Mis à jour le 10 février 2026 à 16h19. Le secteur de la confiserie italienne affiche une dynamique positive, avec un chiffre d’affaires de près de 8 milliards d’euros et une légère augmentation du nombre d’entreprises, malgré des fluctuations récentes. Naples et Milan se distinguent comme les principaux pôles d’activité et d’emploi du secteur.
- Le chiffre d’affaires du secteur de la confiserie en Italie s’élève à environ 8 milliards d’euros.
- Naples compte le plus grand nombre d’entreprises (943), suivie par Rome (571) et Milan (410).
- Le secteur emploie 53 000 personnes, avec une concentration importante à Milan (3 826) et Naples (3 228).
Selon les données du Registre du Commerce, l’Italie comptait 9 748 entreprises actives dans le secteur de la confiserie à la fin de l’année 2025. Ces entreprises se répartissent en trois catégories principales : 5 869 sont dédiées à la production de produits alimentaires, 1 645 au commerce de gros et 2 234 au commerce de détail. Le secteur a connu une croissance modeste au cours de la dernière année, avec 108 nouvelles entreprises créées, portant le total à 9 748. Cependant, ce chiffre reste inférieur au pic de 9 943 entreprises enregistré à la fin de l’année 2020, mais supérieur aux 9 566 de 2015.
L’analyse géographique révèle des disparités notables. Brescia se distingue comme la ville où l’on observe le plus fort pourcentage d’entreprises dirigées par des étrangers (16 %), suivie de Milan (13 %), alors que la moyenne nationale s’établit à 6 %. En matière de démographie entrepreneuriale, le Trentin se caractérise par une forte proportion de jeunes entrepreneurs (18 % du total des activités), un chiffre similaire à celui enregistré dans la province de Trente, contre une moyenne nationale de 11 %. Le Frioul-Vénétie Julienne, quant à lui, se positionne comme la région la plus féminine du secteur, avec 52 % des entreprises dirigées par des femmes, et 51 % à Udine, dépassant largement la moyenne nationale de 36 %.
En termes d’emploi, le secteur de la confiserie joue un rôle économique significatif en Italie. Avec un total de 53 000 salariés, l’industrie concentre la majeure partie de ces emplois. Milan arrive en tête des villes employeuses avec 3 826 employés, suivie de près par Naples (3 228), Vérone (2 723), Rome (2 411), Bari (2 081), Turin (2 055) et Cuneo (2 037).