Tout le monde et leur mère, littéralement, sautent dans le train protéique.
Pour beaucoup, la consommation de protéines est un acte automatique. Que vous faisiez cuire des poitrines de poulet, faites griller vos hamburgers au-delà de la viande ou jetez de la poudre de vanille dans votre shake matin – obtenir votre apport quotidien est important.
Mais ces derniers temps, les protéines ne font pas seulement partie du régime alimentaire quotidien – c’est devenu un sujet tendance qui n’a aucun signe d’arrêt.
Colleen O’Connor, professeure agrégée à la Brescia School of Food and Nutritional Sciences, dit que la protéine est bénéfique de diverses manières.
«Il fournit des éléments constitutifs du corps, nous aide à grandir et à guérir, maintient notre corps et soutient notre immunité», dit-elle.
Alors, de combien avez-vous réellement besoin? Selon O’Connor, le Apport de référence diététique canadienne Recommande 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel.
«Donc, dis si vous êtes 50 kilogrammes [110 pounds]c’est 40 grammes de protéines dont vous avez besoin », explique-t-elle.
Alors, que se passe-t-il si vous consommez plus que l’apport recommandé?
La protéine trop inconsciente n’est pas nécessairement dangereuse – mais comme pour la plupart des choses dans la vie, O’Connor dit qu’il peut y avoir trop de bonne chose.
«Nous ne pouvons utiliser qu’une certaine quantité de protéines à la fois, par exemple, pour la construction musculaire», explique O’Connor. « Après cela, le reste est utilisé comme énergie. Et si vous prenez trop d’énergie, peu importe que ce soit des protéines, des glucides, des graisses ou de l’alcool – cela entraînera une prise de poids. »
Jay Lu, un étudiant de quatrième année en sciences médicales, convient qu’avec la nutrition, l’équilibre est le nom du jeu.
«Il est important d’être cohérent, mais je pense que c’est plus juste, vous savez, être conscient de ce que vous mettez dans votre corps», explique Lu.
Lorsque les consommateurs sont trop axés sur les protéines, d’autres nutriments et macronutriments peuvent être poussés plus loin hors de l’image – comme des glucides riches en fibres qui aident à promouvoir santé digestive.
Les médias sociaux n’ont fait qu’amplifier l’obsession. Avec la puissance des algorithmes, des influenceurs et des schémas de marketing ciblés, il ne faut pas grand-chose à un élément pour devenir un incontournable et monter en flèche en popularité.
«Chaque fois qu’il y a juste assez de science pour susciter l’intérêt, une tendance des consommateurs suit généralement», explique June Cotte, professeur de marketing des écoles de commerce d’Ivey.
La protéine de hashtag a été utilisée pour 3 millions de postes sur Tiktok, avec 25 000 mille au cours de la semaine dernière.
Depuis que les protéines ont été suralimentées sur les réseaux sociaux – l’entreprise est en plein essor, et des marques comme Tim Hortons et Starbucks encaissent l’opportunité, introduisant les produits protéiques à leurs menus.
L’inconvénient? Ça va te coûter. Un latte normal aux anneaux de Tim pour 3,69 $, mais leur latte protéique – fait avec du lait à haute protéine sans lactose – coûte 4,69 $. Si les lattes ne sont pas votre truc, Tim propose également le lait protéiné comme complément à n’importe quelle boisson pour 80 cents.
Starbucks n’a pas encore libéré ses prix de leurs nouvelles boissons – mais sont commercialisées lattes de protéines Fabriqué avec du lait boosté qui offre 27 à 36 grammes de protéines par Grande Latte.
De plus, leur populaire mousse froide obtiendra un coup de pouce – offrant 15 grammes de protéines à n’importe quelle boisson glacée.
«Tout le monde entend« les protéines »et le traite comme un mot à la mode. Je pense donc que Tim’s et Starbucks vont gagner beaucoup d’argent avec des étudiants universitaires avec cela», explique Shano Jafar, étudiante de deuxième année en sciences médicales.
La taille actuelle du marché du marché mondial des protéines se poursuit sur une tendance à la hausse, siégeant à près de $60 milliards USDet grandir.
De la perte de poids au gain musculaire – ou simplement l’objectif de diversifier votre alimentation – il existe de nombreuses façons d’augmenter votre apport en protéines, de simplement avoir des œufs pour le petit déjeuner ou de lancer des lentilles et des pois chiches dans vos soupes et salades, indépendamment de Préférences alimentaires.
Mais O’Connor prévient que lorsque vous obtenez votre solution, de nombreux produits riches en protéines sont des aliments ultra-traités.
«En étant conscient de cela, nous essayons vraiment d’encourager les gens dans l’ensemble à faire fabriquer plus d’aliments à la maison. Changer les aliments moins transformés dans l’ensemble et nous concentrer davantage sur les aliments entiers», suggère O’Connor.