Publié le 19 février 2026 13:39:00. Une neuroscientifique de renom alerte sur l’impact de certains aliments et habitudes de vie sur la santé cérébrale, révélant une liste de cinq produits à consommer avec modération pour préserver ses fonctions cognitives.
- La consommation régulière d’alcool endommage les neurones et peut être un facteur de risque pour des maladies neurodégénératives.
- Les aliments ultra-transformés, riches en graisses trans et en sucres, sont particulièrement nocifs pour le cerveau.
- Une alimentation déséquilibrée, associée à la sédentarité, laisse des séquelles durables sur l’organisme.
Nos choix alimentaires et notre mode de vie laissent des traces indélébiles sur notre cerveau et notre corps. C’est ce que souligne la neuroscientifique Lisa Mosconi, de la Harvard Medical School, dans une récente interview accordée au journal La Razón en 2024. Selon ses recherches, certains aliments et comportements peuvent accélérer le déclin cognitif et augmenter le risque de maladies neurodégénératives.
Mosconi met en garde contre cinq produits en particulier, dont la consommation quotidienne et excessive peut nuire au cerveau, à la mémoire et à d’autres fonctions cognitives essentielles. En tête de liste figurent les aliments ultra-transformés, tels que les chips, les glaces et la restauration rapide. Ces produits sont souvent chargés de graisses trans et de sucres ajoutés, des éléments qui peuvent perturber le fonctionnement cérébral.
La neuroscientifique insiste également sur les dangers d’une consommation excessive de sucre, qui altère la mémoire et crée une forme de dépendance au niveau du cerveau. De même, les aliments frits, en particulier ceux préparés avec des huiles de mauvaise qualité, peuvent affecter la circulation sanguine vers le cerveau.
L’alcool est également pointé du doigt. Une consommation régulière d’alcool endommage les neurones et peut contribuer au développement de maladies telles que la maladie d’Alzheimer, le cancer et la démence. Enfin, les additifs alimentaires, tels que les édulcorants, les arômes et les conservateurs industriels, sont également considérés comme des ennemis du cerveau.
« La santé du cerveau est la santé de votre corps. »
Lisa Mosconi, neuroscientifique à la Harvard Medical School
Prendre soin de son cerveau est donc essentiel pour préserver sa santé globale. Adopter une alimentation équilibrée, pratiquer une activité physique régulière et limiter la consommation d’aliments nocifs sont autant de mesures simples et gratuites qui peuvent contribuer à protéger ses fonctions cognitives.