Publié le 13 octobre 2025 à 10h00. Le MSU Extension Service, en collaboration avec des églises locales, lance des initiatives pour éduquer les paroissiens sur l’importance d’une alimentation saine et d’un mode de vie équilibré, encourageant des changements durables au-delà de la médecine traditionnelle.
- Des ateliers interactifs axés sur l’utilisation d’herbes et d’épices pour réduire la consommation de sel visent à prévenir les problèmes de santé liés à l’hypertension.
- Le programme « Dining with Diabetes » est proposé aux membres de l’église, offrant des conseils sur la nutrition générale et des alternatives plus saines aux recettes populaires.
- L’initiative souligne la disponibilité des ressources de l’Extension pour l’ensemble de la communauté, promouvant une approche proactive de la santé.
Face aux défis de santé publique, notamment l’hypertension artérielle prévalente chez certains groupes démographiques, une approche innovante gagne du terrain. Debbie Corley, résidente de Brookhaven, prône les bienfaits d’un changement alimentaire pour améliorer le bien-être à long terme, constatant que de nombreux individus parviennent à réduire leur dépendance aux médicaments en adoptant de meilleures habitudes nutritionnelles. C’est dans cette optique qu’elle a sollicité LaToya Evans, agente du MSU Extension Service dans le comté de Lincoln, spécialisée en famille, santé et bien-être, pour animer des sessions éducatives au sein de son église.
LaToya Evans a ainsi animé une présentation intitulée « Spice It Up! » à l’église baptiste missionnaire St. Paul de Brookhaven, réunissant une trentaine de participants. L’objectif principal était de montrer comment substituer le sel par des mélanges d’épices savoureux, une stratégie essentielle pour la gestion de la pression artérielle. Les ateliers interactifs ont permis aux membres de l’église, issus de tous âges, de se sentir à l’aise pour poser des questions et d’explorer des alternatives sans sel, notamment à travers la publication « Extension Salt-Free Spice Blends ». Les retours ont été très positifs, plusieurs participants ayant adopté avec succès ces nouvelles combinaisons gustatives à la maison, le mélange « ranch » s’avérant particulièrement apprécié par les familles.
Debbie Corley insiste sur la nécessité d’adapter son régime alimentaire, particulièrement pour la communauté afro-américaine où les maladies cardiovasculaires sont préoccupantes. Elle souligne que la dépendance aux médicaments peut être atténuée, voire évitée, grâce à une modification des habitudes alimentaires. Le MSU Extension Service, par le biais de publications telles que « Spice It Up! » et « Sodium and Spices », met à disposition des ressources fiables et basées sur la recherche, conçues par des experts en nutrition et régulièrement mises à jour.
Le succès de cette première initiative a encouragé l’organisation d’un programme plus approfondi, « Dining with Diabetes », cet automne. Bien que le nom du programme puisse suggérer une cible spécifique, il est ouvert à tous, diabétiques ou non, et vise à dispenser une éducation complète sur les aliments sains, la nutrition et les techniques culinaires pour préparer des versions plus saines des plats traditionnels. La cohérence est la clé de l’adoption de ces nouvelles habitudes, un défi que Debbie Corley reconnaît mais qu’elle espère relever grâce à la mise en place régulière de ces programmes.
Debbie Corley exprime sa passion pour la promotion des divers services offerts par le MSU Extension, particulièrement ceux axés sur la famille et le bien-être. Elle rappelle que de nombreux programmes existent et sont méconnus du grand public. Les présentations, comme celles tenues à l’église, sont ouvertes à tous, et tout résident de Brookhaven peut se rendre au bureau d’extension pour en savoir plus. L’Extension est une ressource accessible à tous, offrant des opportunités de changement positif. LaToya Evans renchérit en affirmant qu’avec les bonnes connaissances et compétences, tout le monde peut améliorer son alimentation et adopter un mode de vie plus sain, soulignant l’importance d’une démarche proactive en matière de santé.