Publié le 16 février 2026 18:29:00. Malgré une forte augmentation du coût des ingrédients, la traditionnelle course de crêpes de Cork a animé la ville ce lundi, ravivant une coutume datant de 1826 à la veille du Mardi Gras.
- Le prix des ingrédients de base pour préparer des crêpes à la maison a augmenté de plus de 35 % en cinq ans, selon le Bureau central des statistiques (CSO).
- Un panier d’ingrédients comprenant du lait, des œufs, de la farine et du sucre coûte désormais 9,17 € contre 6,57 € en 2020.
- La course annuelle de crêpes, organisée à Cork, a vu la victoire partagée d’Azim Ali et Robert Bejanishvili.
L’inflation galopante n’a pas découragé les habitants de Cork de célébrer une tradition séculaire. À la veille du Mardi Gras, la ville s’est animée lundi grâce à la course de crêpes, un événement emblématique qui remonte à 1826, lorsque la boulangerie Thompson’s l’a initié. L’hôtel Metropole a relancé cette tradition en 2018, et elle continue de prospérer.
Selon les données du Bureau central des statistiques (CSO), le coût des ingrédients essentiels à la confection des crêpes a considérablement augmenté ces dernières années. Un panier contenant deux litres de lait, six œufs, de la farine et du sucre, qui coûtait en moyenne 6,57 € en 2020, s’élève désormais à 9,17 €, soit une augmentation de 35,2 %. Anthony Dawson, du CSO, a précisé que le prix de deux litres de lait entier a augmenté de 72 centimes (+42,6 %) entre décembre 2020 et décembre 2025, tandis que le coût de 2 kg de farine a grimpé de 62 centimes (+31,6 %). Un carton de six gros œufs a vu son prix augmenter de 57 centimes (+32,0 %) sur la même période.
L’augmentation la plus significative en pourcentage concerne le sucre : son prix a bondi de 60,5 % par rapport aux niveaux de 2020, bien qu’il soit resté stable entre décembre 2024 et décembre 2025. Sur l’année écoulée jusqu’en décembre 2025, le prix de la farine a légèrement diminué de 2 centimes en moyenne, tandis que le lait et les œufs ont augmenté de 5 et 9 centimes respectivement.
Cette hausse des prix s’inscrit dans un contexte d’inflation alimentaire plus large. Une étude récente de Worldpanel by Numerator révèle que l’inflation des produits alimentaires est passée de 6,25 % à 6,82 %. Emer Healy, directrice du développement commercial de Worldpanel, souligne que « notre dernière étude de groupe de pression révèle qu’un nombre croissant d’acheteurs en Irlande trouvent le climat économique actuel difficile, avec 31 % d’entre eux estimant qu’ils ont du mal à joindre les deux bouts ». Elle ajoute :
« Ce n’est pas une surprise : la hausse de l’inflation dans le secteur des produits alimentaires signifie que les consommateurs en ressentent de plus en plus les conséquences. »
Malgré ces difficultés économiques, l’ambiance était à la fête sur MacCurtain Street à Cork. Des dizaines de commerçants se sont lancés dans la course annuelle de crêpes, armés de poêles à frire et de crêpes préparées à l’avance. Les participants ont sprinté dans la rue, retournant leurs crêpes en l’air, dans l’espoir de remporter le titre de champion.
Cette année, la victoire a été partagée entre Azim Ali, de The Address, et Robert Bejanishvili, de l’hôtel Metropole.
« Cela fait vraiment du bien de gagner. Je courrais encore une fois juste pour gagner à nouveau »
a déclaré M. Bejanishvili, plaisantant sur ses 15 années d’expérience en handball qui lui ont offert une préparation idéale.
« Si vous voulez gagner, je vous suggérerais certainement de vous entraîner. »
M. Ali a exprimé sa joie de partager le titre, tout en promettant de remporter la victoire l’année prochaine.
« Je me suis réveillé à 6 heures du matin et je me suis dit que je serais le vainqueur aujourd’hui. Je voulais juste gagner, et c’est ce que j’ai fait. »
James Healy, du Shelbourne Bar, avait de grandes ambitions, mais a pris sa défaite avec philosophie, estimant que la participation était déjà une récompense en soi. Il se prépare déjà pour la prochaine édition :
« Je vais retourner à l’entraînement et revenir plus fort pour la prochaine, et je n’oublierai pas d’amener mes coureurs la prochaine fois. »