La mère de Jennifer Garner partage sa recette de livre de cuisine vintage préférée

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Publié le 2024-02-29 14:35:00. L’actrice Jennifer Garner a partagé sur Instagram une recette de biscuits meringués à cinq ingrédients, transmise par sa mère et tirée d’un vieux livre de cuisine communautaire de Virginie-Occidentale. Une astuce simple, mais cruciale, garantit leur texture parfaite : ne surtout pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

• Jennifer Garner et sa mère ont révélé une recette familiale de biscuits meringués sur Instagram.
• La recette provient d’un livre de cuisine communautaire vintage de Virginie-Occidentale.
• La clé d’une texture légère et moelleuse réside dans le fait de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

Sur son compte Instagram, où elle partage régulièrement des vidéos de cuisine sous le hashtag #PretendCookingShow, Jennifer Garner a dévoilé une recette de biscuits meringués simple et pleine de souvenirs. L’actrice a présenté sa mère, Patricia Garner, qui a expliqué l’origine de cette gourmandise familiale.

« Bienvenue chez Meringue Chews, car devinez quoi ? Ma mère est là », a déclaré Jennifer Garner en présentant sa mère. « Patricia, laisse-moi te donner des blancs d’œufs. »

Patricia Garner a raconté que la recette provenait d’un livre de cuisine communautaire publié dans le lotissement de Rolling Hills, à Charleston, en Virginie-Occidentale. « Dans le premier numéro, Marge Aldredge a mis Meringue Chews », a-t-elle précisé.

L’histoire de ces biscuits est également liée à un avertissement culinaire : « C’est un cookie, je l’ai fait des dizaines de fois, puis j’ai raté. J’avais ouvert la porte du four pour vérifier, il faut absolument garder la porte du four fermée ! Au lieu de sortir léger et moelleux et comme une meringue, il sort en flaque d’eau », a expliqué Patricia Garner.

« Peux-tu imaginer ? » a réagi Jennifer Garner avec une pointe d’humour. « Une meringue Marge Aldredge à mâcher dans une flaque d’eau ? »

La recette des Meringue Chews de Marge est étonnamment simple : 3 blancs d’œufs, 1 tasse de sucre (environ 200 grammes), 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 tasse de dattes et de noix hachées. Jennifer Garner a précisé que n’importe quel type de noix pouvait être utilisé.

La préparation consiste à mélanger les blancs d’œufs, la fécule de maïs et le sucre dans un bain-marie sur de l’eau bouillante, en battant le mélange pendant sept minutes avec un batteur électrique. Ensuite, on incorpore les dattes et les noix hachées, puis on forme des portions de biscuits sur une plaque de cuisson. Il faut ensuite cuire au four à 160°C (325°F) pendant 20 minutes, en respectant scrupuleusement la règle : ne pas ouvrir le four !

« Ils ont le goût de l’église. Ils ont le goût de grandir. Ils ont le goût de Marge », a déclaré Jennifer Garner en dégustant les biscuits. « Je m’en souviens maintenant. »

Cette recette, facile à réaliser, offre également l’avantage d’inclure des ingrédients nutritifs. Les noix de pécan et les dattes sont tous deux reconnus pour leurs bienfaits pour la santé.

Pour les amateurs de recettes vintage, d’autres trésors culinaires sont à découvrir, comme le dîner de poulet à cinq ingrédients de Betty White, le gâteau aux carottes vintage de Julie Andrews, ou encore le plat d’accompagnement de mélange de légumes de Carol Burnett. De quoi inspirer un dîner sur le thème des recettes d’antan.

Quel que soit le plat choisi, il est essentiel de suivre les instructions à la lettre, car elles sont le fruit d’années d’expérience. En plus de la règle de ne pas ouvrir le four pour les biscuits meringués de Marge Aldredge, Patricia insiste sur l’importance d’ajouter le sucre, la fécule de maïs et les blancs d’œufs en même temps, et d’utiliser un bain-marie pour préparer le mélange.

Après tout, personne ne voudrait voir une meringue Marge Aldredge se transformer en une flaque d’eau au sortir du four !