Publié le 6 février 2024 15:01:00. KFC se défend vigoureusement après des allégations d’irrégularités sanitaires dans ses restaurants en République tchèque, suite à une enquête déclenchée par des signalements d’un journaliste.
- Les restaurants KFC de République tchèque n’ont pas été fermés pour des raisons d’hygiène ou de sécurité alimentaire, selon la direction de l’entreprise.
- Plus de 250 inspections ont été menées avec succès dans les établissements au cours de l’année écoulée.
- L’enquête a été initiée suite à des informations diffusées par un journaliste concernant la manipulation de la viande.
Ivana Makalová Dlouhá, directrice de KFC pour la République tchèque et l’Autriche, a fermement nié toute défaillance en matière d’hygiène ou de sécurité alimentaire dans les restaurants de la chaîne. Elle a souligné que les établissements ont passé avec succès un nombre important de contrôles ces derniers mois.
« La nourriture dans tous les restaurants KFC de République tchèque est sûre. Rien qu’au cours de l’année écoulée, nos restaurants ont passé avec succès plus de 250 inspections par les autorités de surveillance et aucun restaurant KFC de République tchèque n’a été fermé pour des raisons d’hygiène ou de sécurité alimentaire. »
Ivana Makalová Dlouhá, directrice de KFC pour la République tchèque et l’Autriche
L’intervention de l’Inspection d’État de l’agriculture et de l’alimentation (SZPI) a été motivée par les révélations du journaliste Jan Tuna, qui avait dénoncé des pratiques de manipulation de la viande jugées non conformes aux normes sanitaires. L’enquête a été lancée en parallèle d’inspections similaires menées au Danemark, où 11 succursales avaient été contrôlées en juin dernier.
Selon Makalová Dlouhá, les résultats des inspections dans les restaurants KFC sont globalement comparables à ceux observés dans l’ensemble du secteur de la restauration rapide. Elle a précisé que 67 % des inspections se sont soldées par un avis favorable, un chiffre légèrement supérieur à la moyenne du secteur (66 %). Les manquements constatés, lorsqu’ils existent, relèvent généralement de défauts mineurs et courants.
« Au total, 67 pour cent des inspections dans les restaurants KFC se sont révélées non défectueuses, contre une moyenne de 66 pour cent pour l’ensemble du segment de la restauration rapide. Dans les cas restants, il s’agit pour la plupart de défauts de fonctionnement mineurs et courants, typiques de l’ensemble du marché gastronomique. »
Ivana Makalová Dlouhá, directrice de KFC pour la République tchèque et l’Autriche
Pavel Kopřiva, porte-parole du SZPI, a expliqué que les inspections généralisées, comme celle menée chez KFC, visent à contrôler un grand nombre d’établissements en peu de temps, tandis que les inspections régulières se concentrent sur les établissements présentant un risque potentiel. Il a toutefois souligné que même les établissements sans problème doivent être contrôlés périodiquement.
KFC affirme avoir répondu rapidement à toutes les demandes d’inspection et avoir pris des mesures correctives pour garantir le respect des normes les plus strictes. Le SZPI a indiqué qu’il entamait progressivement des procédures administratives pour imposer des amendes dans certains cas.
Pour plus d’informations sur les contrôles effectués par le SZPI, vous pouvez consulter cet article de Novinky.cz.
Des problèmes supplémentaires, tels que des muffins moisis, ont également été signalés lors des inspections, comme le montre cet autre article de Novinky.cz.