Publié le 2024-05-15 10:00:00. Le succès fulgurant du lait d’avoine dans les cafés et les supermarchés suscite l’inquiétude chez les chirurgiens orthopédistes européens. Ils alertent sur un risque accru de fractures de la hanche chez les jeunes et les personnes âgées, lié à une potentielle carence en nutriments essentiels pour la solidité osseuse.
- Le lait d’avoine contient moins de calcium et de protéines que le lait de vache, bien que des versions enrichies existent.
- Une alimentation carencée en calcium et protéines pendant la jeunesse peut entraîner une fragilité osseuse accrue à l’âge adulte.
- Les orthopédistes recommandent une alimentation riche en calcium, un exercice physique régulier et une vigilance nutritionnelle lors du choix des alternatives végétales.
La constitution d’une bonne réserve osseuse s’opère durant les trente premières années de la vie, un processus où l’exercice physique et une nutrition adéquate jouent un rôle prépondérant. Le calcium est un composant essentiel de cette architecture osseuse. Un apport insuffisant durant la jeunesse augmente le risque de développer, plus tard, de l’ostéoporose, une affection rendant les os plus fragiles et sujets aux fractures.
Le lait d’origine animale, naturellement riche en calcium et en protéines facilement assimilables, contribue significativement à la robustesse des os. Si certaines boissons végétales, comme celles à base d’avoine, sont enrichies en calcium, celui-ci est souvent moins bien absorbé et la teneur en protéines reste inférieure. Selon des experts, les jeunes qui privilégient ces alternatives sans supplementation adéquate pourraient compromettre leur santé osseuse à long terme.
Les chiffres parlent d’eux-mêmes : pour 100 ml, le lait de vache apporte environ 132 mg de calcium et 3,6 grammes de protéines. En comparaison, le lait d’avoine ne fournit que 120 mg de calcium et 1,1 gramme de protéines. Ces écarts sont jugés significatifs par la communauté médicale.
« Un café au lait avec uniquement du lait d’avoine ? Un désastre pour les os de la jeunesse. »
Thierry De Baets, traumatologue dans Knack
Cette déficience nutritionnelle précoce peut se traduire par une fragilité osseuse accrue et, par conséquent, un risque plus élevé de fractures, notamment de la hanche. Ce problème, en recrudescence, est à l’origine de milliers d’hospitalisations chaque année.
Face à ce constat, les orthopédistes soulignent l’importance de combiner plusieurs facteurs protecteurs pour la santé osseuse : une activité physique régulière, une alimentation équilibrée et riche en calcium, ainsi qu’une attention particulière à la valeur nutritionnelle des substituts végétaux. Opter pour une alimentation d’origine végétale est un choix pertinent, mais il doit s’accompagner d’une supplémentation ou d’un enrichissement judicieux, particulièrement pour les adolescents en pleine croissance.