Publié le 5 octobre 2025. Une variante enrichie du régime méditerranéen, baptisée « régime vert », pourrait contribuer à préserver les fonctions cognitives en vieillissant. Une étude récente met en lumière ses bienfaits potentiels sur la santé du cerveau.
La version « verte » du régime méditerranéen promet de conserver un cerveau jeune. C’est la conclusion d’une nouvelle étude publiée dans la revue Nutrition clinique. Des chercheurs internationaux ont analysé les données de 294 participants en surpoids ou obèses, répartis en trois groupes durant 18 mois. Un groupe a suivi un régime sain classique, un autre le régime méditerranéen traditionnel, et le troisième le régime méditerranéen « vert ». Ce dernier régime se distingue par une réduction de la consommation de viande rouge et un apport renforcé en polyphénols, des antioxydants présents dans le thé vert, les noix et le Mankai (une algue microscopique aussi appelée lentille d’eau).
Les résultats
Les volontaires ont été soumis à des examens visant à mesurer les niveaux de deux protéines : la galectine-9 et la décorine. Ces protéines sont impliquées dans la réponse immunitaire et l’inflammation. Un taux élevé de ces marqueurs est associé à un risque accru de déclin cognitif accéléré. Selon les auteurs de l’étude, l’analyse de ces molécules sanguines offre une vision prospective de la santé cérébrale, permettant d’identifier des changements biologiques avant même l’apparition de symptômes de démence. Les conclusions révèlent que les participants suivant le régime méditerranéen « vert » présentaient des niveaux inférieurs de ces deux protéines par rapport aux autres groupes.
Le menu
Le régime méditerranéen « vert » conserve la base végétale du régime original. Sa spécificité réside dans la consommation plus fréquente de légumineuses au détriment de la viande, et dans l’augmentation de la part d’aliments riches en polyphénols, une famille de composés phytochimiques comptant plus de 200 variétés. Pour l’intégrer au quotidien, il est possible de se passer du Mankai, moins disponible en Italie. L’adoption du thé vert, dont les feuilles sont riches en épigallocatéchine gallate (EGCG), est une excellente initiative. La consommation de fruits et légumes aux couleurs rouge et bleue, riches en anthocyanes comme les myrtilles ou la chicorée rouge, est également recommandée. Intégrer des noix à son petit-déjeuner ou à ses salades (une portion de 30 grammes apporte environ 450 à 600 milligrammes de polyphénols) et s’accorder un carré de chocolat noir à plus de 70 % de cacao sont d’autres pistes bénéfiques.
La révision scientifique de cet article a été assurée par Lucilla Titta, coordinatrice du programme SmartFood à l’IEO-Institut Européen d’Oncologie.