Publié le 14 février 2026 16:36:00. Malgré deux inondations en deux semaines, le restaurant Sage & Stone à Duleek, dans le comté de Meath, a rouvert ses portes grâce à un élan de solidarité locale et à la détermination de sa propriétaire.
- Le restaurant Sage & Stone a été inondé deux fois en l’espace de deux semaines à cause des fortes pluies et des débordements de la rivière Nanny.
- Ciara Burke, la propriétaire, a dû jeter un nouveau sol et travailler sans relâche avec son équipe pour rouvrir le restaurant à temps pour la Saint-Valentin.
- La communauté locale a apporté un soutien considérable, offrant de l’aide matérielle et morale pour permettre au restaurant de surmonter cette épreuve.
La rivière Nanny, dans le comté de Meath, a causé de graves inondations ces dernières semaines, touchant notamment le restaurant Sage & Stone à Duleek. Après avoir subi les dégâts de la tempête Chandra, l’établissement a à peine eu le temps de se remettre qu’il a de nouveau été submergé par les pluies diluviennes de jeudi soir. Ciara Burke, la propriétaire, a découvert l’ampleur des dégâts en revenant d’une courte pause bien méritée.
« J’étais à l’autre bout du pays pour me reposer après les premières inondations lorsque ma fille m’a appelé vendredi matin pour me dire que l’eau leur arrivait jusqu’aux genoux, pire que la dernière fois », a-t-elle confié. « La rivière Nanny a débordé et le terrain était déjà saturé. Mais nous ne nous attendions vraiment pas à cela. Je ne me souviens pas d’autant de pluie depuis 1982. »
Suite à la première inondation, Ciara avait déjà entrepris d’importants travaux de rénovation, remplaçant le sol et repeignant les murs. Mais face à cette nouvelle catastrophe, elle a dû recommencer à zéro. « La dernière fois, j’avais des déshumidificateurs en marche et j’ai refait le sol de l’endroit. J’ai fait tout ce que j’ai pu dehors, mais le sol est si humide qu’on ne pouvait pas y mettre une pelle pour nettoyer les canalisations, ce que je fais chaque année de toute façon », explique-t-elle. « Cette fois-ci, l’eau était en fait plus haute dans le restaurant. »
Malgré le découragement, Ciara Burke a trouvé la force de continuer grâce au soutien indéfectible de son personnel, de ses clients et des commerçants locaux.
« J’ai été dévastée vendredi matin et je suis évidemment rentrée directement à la maison. Mais la communauté m’a permis de continuer. Je ne peux pas abandonner. Il y a toujours quelqu’un dans une situation pire que moi et c’est comme ça que je vois les choses. »
Ciara Burke, propriétaire du restaurant Sage & Stone
Des gestes de solidarité ont afflué de toutes parts. Un hôtel a proposé de fournir des denrées périssables, tandis qu’un autre restaurant a offert un repas gratuit à Ciara et à sa famille. Avec l’aide de son équipe, elle a jeté le nouveau sol dans une benne et a passé la nuit à nettoyer en profondeur les locaux.
Le restaurant a finalement pu rouvrir ses portes le jour de la Saint-Valentin, et a été pris d’assaut par les clients venus témoigner leur soutien. « Nous avons peut-être des sols en ciment en ce moment, mais l’endroit était plein à craquer samedi matin alors que tout le monde est venu me soutenir, moi et mon équipe », a conclu Ciara Burke, reconnaissante.