Publié le 26 février 2026 10:00. L’équilibre de notre flore intestinale, ou microbiome, est crucial pour la santé, mais certains aliments courants peuvent perturber cet écosystème délicat. Découvrez les six catégories d’aliments à consommer avec modération pour préserver votre bien-être digestif et général.
La santé de l’intestin est intimement liée à la digestion, à l’immunité et même à l’humeur. Des milliards de bactéries y résident et remplissent des fonctions essentielles. Selon la nutritionniste Holly Bradich, notre alimentation quotidienne a un impact direct sur la composition de cette communauté microbienne.
Il ne s’agit pas de diaboliser certains aliments, mais plutôt de rechercher un équilibre. L’experte recommande d’adopter une approche basée sur le principe 80/20, en privilégiant les aliments nutritifs à 80 % et en s’accordant une certaine flexibilité les 20 % restants.
1. Aliments ultra-transformés
Ces aliments freinent le développement de bactéries bénéfiques et favorisent l’inflammation. Photo:Action
Les aliments ultra-transformés, tels que les fritures, les biscuits industriels et les plats préparés, sont en tête de liste des ennemis du microbiome. Ils contiennent souvent des additifs, des graisses saturées et un faible apport en fibres. Ces éléments peuvent entraver le développement des bactéries bénéfiques et favoriser l’inflammation, souligne la nutritionniste, précisant que leur consommation régulière se fait au détriment d’options plus saines.
2. Sucres raffinés
Ils peuvent nourrir les bactéries qui préfèrent le sucre. Photo:Action
Les sucres raffinés, présents dans les desserts et les snacks sucrés, constituent un autre groupe à surveiller. Ils peuvent favoriser la prolifération de bactéries qui se nourrissent de sucre et réduire la diversité du microbiome intestinal, perturbant ainsi son équilibre.
3. Restauration rapide
Ils peuvent ralentir la digestion et augmenter l’inflammation. Photo:Action
Les aliments frits et la restauration rapide, riches en graisses saturées et trans, peuvent ralentir la digestion et augmenter l’inflammation. Les experts recommandent de ne pas les éliminer complètement, mais de les consommer occasionnellement.
4. Viandes transformées
Les saucisses figurent également sur la liste en raison de leur teneur en sel, en nitrates et en matières grasses. Photo:Action
Les viandes transformées, comme les saucisses et les charcuteries, sont également pointées du doigt en raison de leur teneur élevée en sel, en nitrates et en matières grasses. Cette combinaison peut altérer la flore intestinale et favoriser les processus inflammatoires.
5. Édulcorants et additifs artificiels
Ils pourraient altérer la flore intestinale chez certaines personnes. Photo:Action
Les édulcorants et additifs artificiels occupent la cinquième place. Si certains, comme la stévia ou l’érythritol, sont généralement bien tolérés, d’autres font l’objet de controverses et pourraient perturber la flore intestinale chez certaines personnes.
6. Glucides faibles en fibres
Sans fibres, les bactéries intestinales bénéfiques perdent leur principale source d’énergie. Photo:Action
Enfin, les glucides raffinés pauvres en fibres, comme le pain blanc ou le riz blanc, peuvent nuire à l’alimentation des bactéries bénéfiques. Sans fibres, ces dernières perdent leur principale source d’énergie.
La clé réside dans la variété et l’équilibre, conclut la nutritionniste. « Votre intestin se nourrit de diversité, notamment de végétaux », et une alimentation riche en fibres permet à l’organisme de mieux tolérer les aliments moins sains consommés occasionnellement.
Voir la vidéo de Holly Bradich sur le microbiome
JAIDER FELIPE VARGAS MORALES
PORTÉE NUMÉRIQUE ÉDITORIAL
Écouter le podcast « The Microbiome: The Key to Solving Your Gut Health »
En savoir plus sur le microbiome, les télomères et les mitochondries avec le Dr. Holly Lucille