Le secteur viticole américain connaît un ralentissement, avec une troisième année consécutive de contraction du nombre d’établissements. Si la Californie, pilier de la production, affiche une baisse, certaines régions émergentes, notamment dans le nord-est et le sud des États-Unis, résistent et même progressent.
À retenir
- Le nombre total de domaines viticoles aux États-Unis a diminué de 3 % entre 2025 et 2026, s’établissant à 11 107.
- La Californie, bien que toujours dominante, a vu son nombre de domaines baisser de 2 %.
- L’Oregon est la seule grande région viticole à afficher une croissance, avec une augmentation de 3 %.
Contexte
Selon les données de WineBusiness Analytics, la contraction du secteur, bien que notable, n’est pas uniforme. Si la majorité des États ont enregistré une diminution du nombre de domaines, les pertes restent généralement limitées à 5 % ou moins. Cette tendance s’inscrit dans un contexte économique plus large, mais elle est également influencée par des facteurs spécifiques à chaque région, tels que les conditions climatiques, la concurrence et les évolutions du marché.
Les cinq États les plus importants en termes de nombre de domaines viticoles restent inchangés par rapport à 2023, la dernière année de croissance globale : la Californie, l’Oregon, Washington, le Texas et New York. Ces États concentrent une part significative de la production viticole américaine.
Ce qui change
Outre l’Oregon, sept autres États ont vu leur nombre de domaines augmenter : le Tennessee, la Virginie, le Kansas, le Vermont, la Virginie-Occidentale et l’Arkansas. La Virginie et le Vermont, en particulier, se distinguent par leur adoption précoce et leur succès avec des cépages hybrides, plus résistants aux maladies et mieux adaptés à certains climats. Ces régions émergentes pourraient jouer un rôle de plus en plus important dans le paysage viticole américain.
En termes de densité de domaines viticoles par habitant, l’Oregon se positionne en tête, suivi de la Californie et de Washington. Cette mesure reflète l’importance relative du secteur viticole dans chaque État.
Prochaines étapes
Il sera intéressant de suivre l’évolution de la situation dans les États en croissance, notamment la Virginie et le Vermont, pour voir s’ils peuvent maintenir leur dynamique positive. L’impact des conditions climatiques et des tendances du marché sur la production viticole américaine restera également un facteur clé à surveiller.
Chiffres clés
| État | Domaines viticoles (2026) |
|---|---|
| Californie | 4 646 |
| Oregon | 868 |
| Washington | 821 |
| Texas | 521 |
| New York | 450 |
| Pennsylvanie | 401 |
| Virginie | 395 |
| Ohio | 327 |
| Michigan | 253 |
| Caroline du Nord | 194 |
Sources
Base de données des vignobles WineBusiness Analytics