Publié le 2025-10-07 09:02:00. Alors que les importations d’œufs en Autriche depuis la République tchèque ont connu une hausse significative, une organisation de protection animale tire la sonnette d’alarme sur les conditions d’élevage dans certains pays fournisseurs, dénonçant un manque de transparence dans la chaîne alimentaire.
- Les importations d’œufs autrichiens en provenance de République tchèque ont augmenté de 24% par rapport à 2023, atteignant près de 3 600 tonnes.
- La République tchèque se positionne comme le deuxième fournisseur d’œufs de l’Autriche, derrière l’Allemagne, mais avec une proportion alarmante de poules élevées en cage (50,9%).
- Plus de 20 000 tonnes d’œufs importés en Autriche le sont sous forme de produits transformés (liquides, poudre), rendant plus difficile la traçabilité de l’origine.
La République tchèque confirme sa place de deuxième pays d’origine pour les œufs importés en Autriche, avec près de 3 600 tonnes en 2023, soit une augmentation de 24% par rapport à l’année précédente. L’Allemagne reste le premier fournisseur avec près de 11 800 tonnes. Cependant, une préoccupation majeure émerge : en République tchèque, plus de la moitié des poules (50,9%) sont encore élevées en cages, une pratique désormais interdite en Autriche mais qui persiste dans les pays exportateurs. L’organisation de protection animale Quatre Pattes (VIER PFOTEN) s’inquiète de voir ces œufs issus de conditions de détention critiquées se retrouver dans la restauration et les produits transformés autrichiens.
« Il est incompréhensible que la restauration, fortement dépendante des produits d’œufs importés, ne soit toujours pas tenue à un devoir de transparence », déclare Veronika Weissenböck, responsable de campagne chez Quatre Pattes. « Lorsque les restaurants et les hôtels s’approvisionnent en produits bon marché dans des pays où l’élevage en cage est monnaie courante, il est évident qu’un étiquetage sur le mode d’élevage n’est pas souhaité. En Autriche, les cages sont interdites depuis longtemps, mais les œufs issus de cette cruauté envers les animaux continuent d’être utilisés », ajoute-t-elle.
Les Pays-Bas ont quant à eux dépassé la Pologne en 2024 pour occuper la quatrième place des pays importateurs, avec près de 15% des poules élevées en cage. En Pologne, ce chiffre atteint 67,7%, soulevant des doutes quant à la provenance et aux conditions de vie des animaux derrière les quelque 2 300 tonnes d’œufs importés. L’organisation souligne également Malte comme un cas extrême au sein de l’Union européenne, où 97,2% des poules seraient maintenues en cage.
L’enquête de l’AMA de 2022 révèle que l’origine des œufs dans la restauration est une préoccupation importante pour les Autrichiens, puisque 65% des personnes interrogées jugent essentiel de connaître la provenance de ces produits. Ces résultats font écho aux précédentes enquêtes de Quatre Pattes, qui indiquent une large majorité de la population en faveur d’une plus grande transparence dans le secteur de la gastronomie.