Publié le 20 février 2026. Une initiative innovante vise à améliorer la santé mentale des patients grâce à une meilleure alimentation, en proposant des outils pratiques et une formation spécialisée aux professionnels de la santé.
- La Société allemande de psychiatrie et psychothérapie, psychosomatique et neurologie (DGPPN) a créé un département dédié à la nutrition, au métabolisme et à la santé mentale.
- Le réseau ESSENzPSYCHE, regroupant plus de 140 membres en Allemagne, en Autriche et en Suisse, propose des brochures, des livres de cuisine et des ateliers pour aider les patients à adopter une alimentation saine.
- Une formation spécifique pour les diététistes en nutrition spécialisés dans les maladies mentales est prévue à partir de 2026.
Depuis 2019, les recommandations de la ligne directrice S3 pour les thérapies psychosociales des maladies mentales graves soulignent l’importance d’une approche multimodale intégrant une alimentation saine et l’activité physique. Cependant, selon le Dr Annabel Müller-Stierlin, de l’Institut d’épidémiologie et de biométrie médicale de l’Université d’Ulm, les structures de soins proposant des interventions axées sur l’alimentation pour les personnes souffrant de troubles mentaux sont encore trop rares.
C’est dans ce contexte que le Dr Müller-Stierlin a cofondé le réseau multiprofessionnel ESSENzPSYCHE, qui compte aujourd’hui plus de 140 membres. En 2024, le réseau a organisé son premier « Recovery College » consacré à l’alimentation et aux maladies mentales.
Un élément central de cette initiative est une brochure d’information sur l’alimentation destinée aux personnes atteintes de troubles mentaux. Élaborée en collaboration avec les patients, elle privilégie la faisabilité au quotidien plutôt que les aspects nutritionnels complexes. L’objectif est d’aider les patients à maintenir une alimentation aussi saine que possible, même en période de crise, et à prévenir la malnutrition ou les excès alimentaires liés à la dépression ou au manque de motivation.
La brochure propose des conseils pratiques, tels que la constitution d’un « kit de survie » avec des aliments de base à conserver dans les placards, le réfrigérateur et le congélateur pour les moments où faire les courses est difficile. Elle aborde également la gestion de l’alimentation émotionnelle, des envies irrépressibles ou de la perte d’appétit, et fournit des suggestions de listes de courses et de plans de repas quotidiens.
L’initiative a déjà conduit à la publication d’un livre de cuisine dédié, à l’organisation d’ateliers de cuisine pour les groupes de patients, ainsi qu’à la création de formations en ligne destinées aux patients, à leurs proches et aux professionnels de la santé. Les centres d’éducation des adultes se sont également montrés intéressés par des cours basés sur le livre de recettes. Une formation de formateurs est prévue pour 2026, et des qualifications supplémentaires pour les diététistes en nutrition spécialisés dans les maladies mentales sont également envisagées.
Intérêt croissant pour le lien entre nutrition et santé mentale
Le réseau ESSENzPSYCHE ne cesse de se développer, a déclaré son porte-parole. L’intérêt pour ce sujet a également été reconnu par la DGPPN, qui a créé un département dédié à la « Nutrition, au métabolisme et à la santé mentale » et qui a organisé un premier colloque sur le sujet lors du congrès de 2025.
Pour plus d’informations, consultez la brochure « Nutrition et maladie mentale ».
*Société allemande de psychiatrie et psychothérapie, psychosomatique et neurologie e. v.