Publié le 2024-05-08 10:22:00. Avec l’approche du Ramadan, la tradition de la chasse au takjil – les mets pour rompre le jeûne – bat son plein à Jakarta, offrant une diversité de saveurs et d’ambiances à travers les différents quartiers de la capitale indonésienne.
- Jakarta Ouest, avec Jalan Panjang et la vieille ville, propose un large choix de collations traditionnelles et une ambiance historique.
- Jakarta Est se distingue par son marché de Rawamangun et le quartier de Condet, réputés pour leurs spécialités culinaires Betawi.
- Jakarta Sud offre un mélange de modernité et de tradition, notamment dans les zones de Blok M et Tebet.
Chaque année, les Jakartanais se lancent à la recherche des meilleurs endroits pour dénicher les délices qui ponctueront leur rupture du jeûne. Cette quête du takjil ne se limite pas à un simple besoin de se restaurer ; elle est devenue une véritable tradition sociale, un moment de convivialité et de partage qui renforce les liens communautaires.
À Jakarta Ouest, la rue Jalan Panjang, dans le quartier de Kebon Jeruk, est un haut lieu de la chasse au takjil. Les étals proposent une variété impressionnante de douceurs, allant du kolak (dessert à base de banane et de lait de coco) aux glaces aux fruits, en passant par les fritures et les gâteaux traditionnels. La vieille ville, avec son atmosphère chargée d’histoire, offre également une expérience unique, permettant aux visiteurs de combiner plaisirs gustatifs et découverte culturelle.
Jakarta Est ne manque pas non plus d’options. Le marché de Rawamangun est pris d’assaut dès l’après-midi par les amateurs de takjil, attirés par la diversité des menus proposés : glaces, soupes, collations locales… Le quartier de Condet, quant à lui, est un véritable écrin de la gastronomie Betawi, avec ses spécialités telles que la croûte d’œufs, le gâteau rangi (gâteau à la noix de coco) et la glace au foulard mayang.
Plus au nord, le quartier de Sunter attire les gourmands avec ses nombreux vendeurs ambulants proposant un large éventail de mets, des collations légères aux repas plus consistants. La zone de Kelapa Gading, et plus particulièrement le centre commercial Summarecon, se distingue par la qualité de ses plats, alliant tradition et modernité.
Le centre de Jakarta offre également son lot de bonnes adresses. La région de Bendungan Hilir, ou Benhil, est une institution en matière de takjil, avec ses stands proposant du riz uduk (riz cuit dans du lait de coco), du satay (brochettes de viande grillée), du kolak et du thé glacé. À proximité de la mosquée Istiqlal, de nombreux commerçants vendent également des mets pour rompre le jeûne, profitant de l’affluence des fidèles.
Enfin, Jakarta Sud se démarque par son offre variée, mêlant traditions et modernité. Le quartier de Blok M regorge de stands proposant du dimsum (raviolis chinois), du martabak (crêpe fourrée), des glaces aux fruits et divers gâteaux. La région de Tebet est également très prisée, avec ses rues animées et ses commerçants proposant des plats à des prix abordables.
Au-delà de la simple recherche de nourriture, la chasse au takjil à Jakarta est une véritable expérience culturelle qui contribue à l’atmosphère particulière du Ramadan dans la capitale indonésienne. C’est un moment de partage, de convivialité et de découverte qui renforce les liens entre les communautés.
Pour en savoir plus sur la cuisine Betawi pendant le Ramadan, vous pouvez consulter cet article.
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