Publié le 2024-02-29 14:35:00. Le kéfir, boisson fermentée longtemps présente dans les rayons des supermarchés, gagne en popularité auprès des experts en santé pour ses bienfaits sur l’intestin et le système immunitaire. Des recherches récentes mettent en lumière son potentiel pour moduler les récepteurs intestinaux et réduire l’inflammation.
- Le kéfir améliore le microbiote intestinal, réduit les ballonnements et aide à réguler la glycémie.
- Il peut améliorer l’humeur, réduire le stress et favoriser l’absorption de nutriments essentiels comme le calcium et le magnésium.
- Combiner le kéfir avec des aliments spécifiques comme le curcuma, le gingembre et la grenade peut amplifier ses effets anti-inflammatoires.
Longtemps considéré comme une alternative au yaourt nature, le kéfir s’impose désormais comme un allié de choix pour la santé. Selon le Dr Sara Marin Berbell, spécialiste du microbiote, cette boisson fermentée ne se contente pas d’être une source de probiotiques, elle agit en profondeur sur l’organisme.
L’experte explique que le kéfir contribue à améliorer la composition du microbiote, réduisant ainsi les sensations de gonflement et favorisant une meilleure régulation du glucose. Des études scientifiques démontrent également son rôle dans la diminution de l’inflammation de bas grade, un facteur clé dans de nombreuses maladies chroniques. Au-delà de ses effets physiques, le kéfir peut également avoir un impact positif sur le bien-être mental, en influençant l’axe intestin-cerveau et améliorant l’absorption de nutriments essentiels tels que le calcium et le magnésium, comme le souligne le Dr Marin sur ses réseaux sociaux.
L’inflammation chronique de bas grade, un état inflammatoire silencieux, est un sujet de préoccupation croissante. Selon le Dr Miguel Garber, il s’agit d’un phénomène distinct de l’inflammation aiguë, qui se manifeste par de la douleur et de l’inconfort.
« Contrairement à l’inflammation aiguë, l’inflammation chronique de faible intensité n’est ni visible ni ressentie, mais elle perturbe notre système immunitaire et génère un état inflammatoire dans nos tissus »
Dr Miguel Garber
Cette inflammation chronique peut, à terme, conduire à une immunosénescence, une diminution de l’efficacité du système immunitaire liée à l’âge. Elle peut être favorisée par divers facteurs, tels qu’un excès de graisse corporelle, une alimentation déséquilibrée riche en graisses saturées et en sucres raffinés, le stress chronique, un mode de vie sédentaire ou encore certaines maladies chroniques comme le diabète de type 2 ou les maladies cardiovasculaires, selon Cinfa Salud.
Pour maximiser les bienfaits du kéfir, le Dr Marin recommande de le combiner avec d’autres aliments aux propriétés anti-inflammatoires. Elle suggère notamment un mélange de curcuma, de gingembre, de poivre noir et de grenade,
« ce qui donne le cocktail parfait contre l’inflammation et la douleur chroniques »
Dr Sara Marin Berbell
. Une autre combinaison intéressante consiste à associer le kéfir du soir avec du cacao pur, des amandes et de la banane, une source riche en tryptophane et en magnésium, qui contribuent à réguler le système nerveux, à réduire le stress, l’anxiété et à favoriser un sommeil réparateur.
En intégrant ces aliments à notre alimentation, nous pouvons ainsi équilibrer les réponses anti-inflammatoires de notre corps et ressentir les bienfaits du kéfir à tous les niveaux.
Photos | Tik Tok @uncafecontudoctoraa
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