62
Publié le 2025-11-06. Le chef Stefano Secchi a partagé sa recette traditionnelle italienne de « mozzarella en carroza » lors de l’émission TODAY, qualifiant ce plat de « fromage grillé original ».
- Le chef Stefano Secchi, originaire de New York et étoilé au guide Michelin pour ses restaurants Rezdôra et Massara, a présenté une recette de mozzarella en carroza.
- Il a partagé ses secrets culinaires avec Jenna Bush Hager et Carson Daly, co-animateur invité, lors de l’émission TODAY.
La « mozzarella en carroza » est une spécialité italienne consistant en un sandwich au fromage grillé, ici préparé avec de la mozzarella. Ce plat emblématique, décrit par le chef comme le « fromage grillé original », trouve ses racines dans la tradition culinaire italienne. La démonstration de Stefano Secchi s’inscrit dans une série de segments dédiés à la gastronomie et aux recettes partagées régulièrement par l’émission TODAY.