Mal des transports, ballonnements, fatigue… Ces désagréments fréquents lors d’un vol peuvent être exacerbés par certains choix alimentaires. Des nutritionnistes livrent leurs recommandations pour voyager plus sereinement.
L’envie de rester léger et en forme pendant un vol n’est pas toujours aisée. Au-delà du stress inhérent au voyage, ce que nous consommons avant et pendant le trajet joue un rôle prépondérant dans notre bien-être à bord. Des spécialistes de la nutrition mettent en garde contre plusieurs aliments et boissons couramment ingérés, qui peuvent amplifier des symptômes tels que les gonflements, la fatigue ou encore la déshydratation.
Les ennemis du confort aérien
Parmi les coupables les plus souvent cités figurent les légumineuses et les légumes crucifères. Le Dr. Marra Burroughs, nutritionniste clinicienne, explique que des aliments comme les haricots, les lentilles, le chou, les choux de Bruxelles, le chou-fleur et le brocoli sont connus pour leur potentiel à produire des gaz. Ce phénomène peut être accentué par la pression atmosphérique réduite dans la cabine de l’avion, intensifiant ainsi les ballonnements et les crampes abdominales. Éviter ces produits peut donc significativement améliorer le confort.
Les boissons gazeuses sont également sur la liste noire des nutritionnistes. Ambre Attel, nutritionniste holistique, conseille de les éviter au profit d’options plus saines. Les sodas, par leur nature pétillante, contribuent aux gonflements, un effet déjà favorisé par la basse pression en cabine, comme le confirme Dana Hunnes, diététicienne principale chez UCLA Health. Le café, tout comme les sodas, est également à proscrire.
La consommation d’aliments riches en sodium, tels que les chips et les noix salées, est une autre source d’inconfort. Le Dr. Burroughs souligne que de nombreux voyageurs souffrent déjà de gonflement des jambes et des pieds, et qu’un apport excessif en sel ne ferait qu’aggraver ce symptôme.
Les produits contenant des sucres ajoutés et des glucides simples méritent aussi une attention particulière. Bien qu’ils puissent offrir un regain d’énergie temporaire, ils entraînent souvent un coup de fatigue par la suite, rendant la récupération post-vol plus difficile. Si une envie sucrée se fait sentir, il est conseillé de l’accompagner de graisses et de protéines pour un effet plus équilibré.
Les boissons déshydratantes : alcool et café
En matière de boissons, l’alcool et le café sont en tête de liste des éléments à éviter. Elizabeth Katzman, spécialiste en nutrition fonctionnelle, rappelle que ces deux substances contribuent à la déshydratation, un phénomène déjà accentué par l’air sec de la cabine. Fiorella DiCarl, diététicienne, ajoute que l’alcool peut réduire les niveaux d’oxygène dans le sang, augmenter le rythme cardiaque, perturber le sommeil, prolonger le décalage horaire et favoriser la constipation.
L’eau, un point sensible
Une précaution particulière doit être prise concernant l’eau servie à bord. Hope Barkoukis, présidente du département de nutrition de l’Université Case Western Reserve, met en garde contre la qualité de l’eau des réservoirs des avions, qui ne répond pas toujours aux normes d’hygiène optimales. Il est donc préférable d’éviter l’eau et la glace servies en cabine, y compris celles provenant de carafes, et de privilégier systématiquement les bouteilles d’eau scellées.
Ne pas voler le ventre vide, mais intelligemment
Malgré ces restrictions, les experts insistent sur l’importance de ne pas voyager à jeun. Sauter des repas peut augmenter la fatigue et compliquer la récupération. Hannah Thompson, diététicienne, recommande de consommer une petite collation avant ou pendant le vol.
Pour les encas, privilégiez des options riches en protéines et faciles à digérer. Les noix non salées (amandes, noix de cajou, pistaches), le yaourt grec, les jerky de viande, les purées d’oléagineux et le houmous sont d’excellentes alternatives que l’on trouve souvent dans les aéroports. Les fruits frais, les légumes à feuilles, les tisanes et les snacks à base de céréales complètes, tels que des tranches de concombre, de céleri ou de pomme accompagnées d’une poignée de noix, sont également d’excellents choix.
Maintenir une hydratation adéquate, notamment en optant pour de l’eau en bouteille ou de l’eau de coco non sucrée, et choisir des aliments légers et nutritifs sont les clés d’une expérience de vol plus agréable et plus saine.