Publié le 10 février 2026 à 14h58. Une alerte sanitaire est en cours concernant des lots d’œufs frais susceptibles d’être contaminés par la salmonelle. Le ministère de la Santé invite les consommateurs à vérifier les dates et les codes présents sur les emballages et les œufs.
Le ministère de la Santé a lancé un avis de rappel préventif concernant plusieurs lots d’œufs frais de catégorie A, suite à la suspicion d’une contamination par Salmonella enterica sous-espèce Enteritidis, une bactérie responsable de nombreuses intoxications alimentaires. Cette mesure fait suite à la remontée d’informations par le fabricant.
Les œufs concernés sont conditionnés par paquets de six, dans des emballages en carton ou en plastique. Les consommateurs sont invités à une vérification minutieuse des informations figurant sur les emballages et directement sur les œufs afin d’identifier les produits potentiellement concernés par le rappel.
Quels lots d’œufs sont concernés et comment les identifier ?
Le rappel concerne les œufs de catégorie A, de poids M, L et XL, dont la date de ponte se situe entre le 18 et le 25 février 2026. Le code à vérifier sur les œufs est 3IT073SA007. Il s’agit de l’information clé pour déterminer si un produit doit être retiré de la consommation.
L’entreprise agricole et avicole « Serroni », dirigée par Cavallaro Angelo & C. snc, est à l’origine de cet avis de rappel. L’établissement de production est situé à Serroni Alto, dans la commune de Montecorvino Rovella, en province de Salerne.
Le code d’identification de l’établissement, également présent sur les emballages et les œufs, est UE IT K1557.
Que doivent faire les consommateurs ?
Par mesure de précaution, le ministère de la Santé recommande de ne pas consommer les œufs des lots identifiés, même s’ils semblent intacts et ont été conservés correctement.
Les personnes détenant des œufs concernés par le rappel peuvent les restituer au point de vente où ils ont été achetés, en suivant les modalités propres à chaque commerçant.
La Salmonella enterica peut provoquer des troubles gastro-intestinaux tels que la diarrhée, de la fièvre et des douleurs abdominales. Ces symptômes peuvent être plus graves chez les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. C’est pourquoi les autorités sanitaires privilégient une approche de précaution maximale en cas de suspicion de contamination.
Un contexte de vigilance accrue sur la sécurité alimentaire
Ce rappel d’œufs frais s’inscrit dans un cadre de surveillance continue de la sécurité alimentaire. Depuis le 1er janvier 2026, 19 rappels officiels ont été publiés, concernant un total de 45 produits issus de différentes entreprises et marques, selon le site Le Fatto Alimentare.
Ces dernières semaines, des rappels ont également concerné certains filets de colin surgelés et du salami à l’ail. Des rappels ont également été émis pour du lait infantile en raison d’un risque de contamination microbiologique, ainsi que pour un lot de minestrone et des croquettes pour chiens.
Ces chiffres soulignent l’importance de contrôles rigoureux et réguliers des produits alimentaires, ainsi que la nécessité d’informer les consommateurs de manière rapide et transparente.
Le rappel préventif des œufs Serroni rappelle l’importance de la prudence dans la gestion des produits alimentaires. Vérifier les numéros de lot et suivre les recommandations du ministère de la Santé est un geste essentiel pour protéger sa propre santé et la santé publique.
Le ministère invite également les consommateurs à consulter régulièrement le portail dédié aux alertes sanitaires alimentaires, un outil précieux pour se tenir informé des rappels, des retraits et des révocations de produits potentiellement dangereux.