Alors que la fête de la mi-automne approche, les autorités sanitaires de la province de Cà Mau intensifient leurs contrôles pour garantir la sécurité des produits alimentaires. Une équipe d’inspection interdisciplinaire, dirigée par M. Hoang Ly Tuong, chef de la subdivision pour la sécurité alimentaire, a récemment passé au crible plusieurs entreprises locales, axant ses vérifications sur les denrées destinées aux festivités, telles que les gâteaux de lune, les gâteaux En, les gâteaux pia et autres produits transformés.
L’objectif principal de cette campagne est de repérer et de retirer rapidement du marché les produits suspects, de sanctionner fermement les contrevenants et de rendre publiques les informations relatives aux entreprises fautives. En cas de suspicion d’infraction pénale, les dossiers sont transmis aux services de police conformément à la réglementation en vigueur.
Les inspections sur le terrain ont révélé que la majorité des entreprises contrôlées respectent globalement les normes de production, de transformation et de commercialisation des denrées alimentaires. Les procédures de conservation, l’hygiène du personnel et des locaux de production semblent conformes aux exigences, aucune infraction majeure n’ayant été constatée à ce stade. Néanmoins, la délégation a insisté auprès des entreprises pour qu’elles améliorent encore l’hygiène dans leurs zones de production et qu’elles portent une attention particulière à la conservation des produits durant le transport, notamment face aux aléas climatiques.
Des échantillons de produits ont également été prélevés dans plusieurs établissements afin de subir des tests en laboratoire, garantissant ainsi leur innocuité avant leur arrivée chez les consommateurs.
M. Hoang Ly Tuong a souligné les progrès notables réalisés par les entreprises, qui répondent pour l’essentiel aux exigences légales. Il a toutefois relevé certaines limites, souvent liées à la taille familiale de nombreuses exploitations. « L’équipe d’inspection a rappelé l’importance pour les consommateurs de vérifier l’origine et la complétude de l’étiquetage lors de l’achat de produits », a-t-il précisé. « Pendant la commercialisation, les produits doivent être protégés du soleil et de la pluie, qui peuvent altérer leur qualité. Si un produit est abîmé ou présente des signes de moisissure, l’entreprise ne doit pas le vendre. »
Il a par ailleurs conseillé aux consommateurs de privilégier l’achat de produits dont l’emballage est intact, non endommagé, non fondu ou sans aucune autre anomalie visible. M. Hoang Ly Tuong a également mis en garde contre l’achat de gâteaux de lune via les canaux de vente en ligne, en particulier ceux proposés à bas prix sous l’appellation « fait maison », leur qualité étant difficile à vérifier et leur sécurité alimentaire pouvant être compromise.
Au centre de production de gâteaux Kim-Thanh et Pia, dans le district de Xuyên, le propriétaire, M. Tran Chi Hiep, a témoigné de son engagement : « Dans ma famille, nous fabriquons des gâteaux depuis quatre générations. Préserver notre réputation et garantir la sécurité alimentaire et sanitaire a toujours été une priorité absolue. »
La fête de la mi-automne, période de forte demande pour les produits alimentaires, présente des risques potentiels sans un contrôle rigoureux. Les efforts de la province de Cà Mau en matière d’inspection et de surveillance, conjugués au sens des responsabilités des entreprises, contribuent à assurer la sécurité alimentaire, à prévenir les intoxications, à protéger la santé publique et à permettre à chaque famille de célébrer cette fête dans la sérénité et la joie.