Le paysage culinaire de la région de Leoben connaît une véritable métamorphose. Entre nouvelles ouvertures, changements de concept audacieux et la fermeture d’une institution, la gastronomie locale est en ébullition.
La maison d’hôtes St. Michael s’apprête à renaître sous une nouvelle impulsion. Klaus Brandner, restaurateur qui avait dû mettre la clé sous la porte du Gasthaus Greif à Leoben l’an dernier, a annoncé sur Facebook la réouverture de l’établissement le 18 octobre. Passionné par ce lieu depuis des années, il y voit désormais une opportunité parfaite. Natascha Hochsteiner conservera la gestion des chambres, tandis que Brandner prendra les rênes des cuisines avec une équipe de deux personnes. Au programme : des semaines thématiques autour du gibier pour commencer, suivies dès le 8 novembre d’un menu dédié au Martinigansl (oie de la Saint-Martin). La carte s’articulera autour d’une cuisine de taverne traditionnelle, avec une offre de menus le midi en semaine et des pauses café-gâteaux l’après-midi. Les fêtes de famille et les événements de fin d’année sont également au cœur des projets.
À Trofaiach, c’est un changement de cap intrigant qui s’annonce pour « La Taverna ». La famille Bleyer, déjà aux commandes de l’appréciée Hirnalm, reprend le restaurant italien et le transforme en « Die Alm ». L’ambition est de créer un lieu de vie convivial, un véritable « après-ski en ville », selon les mots de Pauli Bleyer. La carte proposera des classiques tels que le Brettljause (assortiment de charcuterie et fromages), des sandwichs, des soupes et le traditionnel rôti de porc. Un « spécial hebdomadaire » à prix abordable, ciblant particulièrement les jeunes, fera son apparition, avec des hamburgers pour débuter. Un menu déjeuner de saison, mettant à l’honneur les produits locaux, sera également disponible. L’ouverture est prévue du mercredi au dimanche, avec des soirées animées par un DJ le vendredi et des succès musicaux le samedi, afin de faire de « Die Alm » un point de ralliement pour après le travail et entre amis.
Malheureusement, la région doit aussi faire ses adieux à une adresse historique. L’auberge « Zum meine Schmied », dirigée par Christoph Waldsam, fermera ses portes à la fin de l’année. Cette institution, connue pour son ambiance de taverne traditionnelle, laisse un vide dans le paysage de Leoben. Les raisons précises de cette fermeture ne sont pas encore connues, mais la nouvelle a attristé la communauté locale. L’auberge « Italo Steirer » affiche également portes closes depuis un certain temps ; une fermeture temporaire pour raisons de santé est indiquée sur sa page d’accueil, le contexte de cette pause prolongée restant flou.