Publié le 2025-10-04 09:09:00. Michael Kerschbaum, vigneron à Horitschon, célèbre le millésime 2021 de sa cuvée « Opera » avec un vin rouge audacieux et accessible, fruit d’un assemblage réfléchi entre Blaufränkisch et Merlot.
La pluie n’a nullement entamé l’enthousiasme de Michael Kerschbaum, qui s’affairait à la récolte du Blaufränkisch début octobre. Ce cépage, aux côtés du Merlot planté par son père Paul il y a plus de deux décennies, est au cœur de la cuvée « Opera » millésime 2021. « Le Merlot nous convient mieux qu’un Cabernet Sauvignon ici à Horitschon », explique Michael, soulignant la pertinence de ce choix pour le terroir local.
Introduite sur le marché en 2019, la cuvée « Opera » n’en est qu’à sa troisième année d’existence. Cette cuvée se compose à 60 % de Blaufränkisch, apportant structure et arômes de fruits noirs, et à 40 % de Merlot, conférant souplesse et rondeur. Contrairement à d’autres domaines où des assemblages similaires figurent parmi les cuvées haut de gamme, Michael Kerschbaum a souhaité créer un vin « abordable », ciblant particulièrement le secteur de la restauration. L’objectif est de proposer un vin rouge plaisant, généreux et convivial, à l’image d’une comédie musicale entraînante.
La cuvée « Opera » 2021 de la cave Kerschbaum est disponible au prix de 15,90 € sur le site www.kerschbaum.at.