Publié le 2025-10-11 14:16:00. La gestion du diabète ne requiert pas toujours des solutions coûteuses. Une nutritionniste indienne met en lumière neuf légumes du quotidien, intégrés à la cuisine locale, qui possèdent des propriétés bénéfiques pour le contrôle de la glycémie, agissant comme de véritables boosters naturels d’insuline.
- Certains légumes indiens renferment des composés naturels capables de soutenir la régulation de la glycémie.
- Ces légumes peuvent aider à améliorer la sensibilité à l’insuline et à réduire les pics de sucre après les repas.
- L’intégration de ces végétaux dans l’alimentation quotidienne offre une approche simple et scientifiquement fondée pour la gestion du diabète.
Selon Leema Mahajan, nutritionniste et spécialiste de la perte de poids basée à Gurugram, la gestion du diabète peut s’appuyer sur des aliments accessibles. Elle a partagé sur Instagram une liste de neuf légumes riches en nutriments, capables de renforcer l’action de l’insuline.
Parmi eux, la gourde de crête (Turai / Tori) contient de l’apigénine et de la lutéoline, des composés favorisant la sécrétion d’insuline et l’absorption du glucose. La gourde pointue (Parwal), riche en trichosanthine, cucurbitacine et lupéol, améliorerait la sensibilité à l’insuline. Quant à la gourde lierre (Kundru / Tindora), elle contient de la cucurbitacine B et des terpénoïdes qui imiteraient l’action de l’insuline.
Les haricots en grappe (Gawar Phali), grâce à leur teneur en gomme de guar, une fibre soluble, ralentiraient l’absorption des glucides. La gourde serpent (Childda / Padval), par ses antioxydants comme les saponines et les flavonoïdes, réduirait le stress oxydatif et améliorerait la tolérance au glucose. Les baguettes (Sahjan ki Phali) sont quant à elles riches en acide chlorogénique, bénéfique pour le contrôle glycémique.
La gourde amère (Karela) est particulièrement reconnue pour ses propriétés antidiabétiques, grâce à la charantine et au polypeptide-p. La papaye crue (kacha papita) contient des flavonoïdes et de la papaïne qui facilitent le métabolisme du glucose et protègent les cellules pancréatiques. Enfin, le Kantola (courge épineuse / kakrol) renferme des composés phénoliques qui améliorent la sensibilité à l’insuline.
Leema Mahajan souligne que ces légumes sont « légers, riches en nutriments et pratiques pour la cuisine indienne de tous les jours ». Elle précise que ces « légumes courants contiennent des composés puissants qui soutiennent le contrôle de la glycémie sans régimes à la mode ni raccourcis ». Son approche privilégie une alimentation durable et réaliste, complétant ainsi les traitements médicaux et favorisant des niveaux de glucose plus sains.