Yerba Mate: la boisson énergétique mondiale

Avez-vous entendu parler Tonique expresso o Café tonique? Si vous ne connaissez toujours pas ce nom, vous l’écoutez bientôt. La combinaison rafraîchissante de expresso, eau tonique et glace C’est devenu une tendance et, en Italie, il est déjà souligné comme le Star Drink 2025.

Bien que dans Tiktok, les vidéos sur l’appel abondent Tonique de caféLa vérité est que cette boisson est loin d’être une nouveauté. Son origine remonte à 2007, à Oslo, lorsqu’un barista, qui a travaillé aux côtés des futurs fondateurs des Roasters suédois Kappi, a décidé de mélanger un expresso avec le tonique qui avait laissé une fête. Le résultat a surpris tout le monde: une combinaison rafraîchissante qui, depuis, a conquis les amateurs de café dans le monde entier.

Des mois après cette expérience fortuite, le mélange a été perfectionné et incorporé dans le menu Koppi Roasters, une petite cafétéria à Helsingborg, en Suède, sous le nom Café et tonique. La concoction est restée dans la lettre jusqu’à la clôture des locaux en 2017, toujours parmi les favoris du public.

En 2014, la recette a traversé l’Atlantique et s’est installée dans des cafés à New York, à San Francisco et à la Nouvelle-Orléans, où il a rapidement acquis des adhérents. Un an plus tard, en 2015, il est arrivé au Japon, selon le guide Tokyo Weekends. Là, les baristas ont non seulement adopté la boisson, mais ont également commencé à expérimenter de nouvelles saveurs pour donner un virage créatif à la formule originale.

La tendance mondiale qui combine la fraîcheur, le goût et le style

L’efficulsion du tonique, avec son amertume caractéristique, une douceur subtile et des notes d’agrumes, Il parvient à équilibrer l’intensité et l’acidité de l’espresso, entraînant une boisson à saveur rafraîchissante et complexe. À cela s’ajoute le contraste des températures – une glace glacée contre le café fraîchement extrait – ce qui améliore encore la fraîcheur. Son attraction visuelle, avec des couches bien définies et des bulles scintillantes, en a également fait un favori des réseaux sociaux, en particulier sur Instagram.