Un garde-manger du quartier San Lorenzo a été fermé administrativement ce mardi matin suite à un contrôle révélant de graves manquements en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. Plus de 640 kilogrammes de marchandises impropres à la consommation ont été saisies.
L’opération, déclenchée par un signalement de riverains via le Système d’Assistance Citoyenne, a confirmé des irrégularités significatives concernant le stockage, la manipulation et l’étiquetage des produits alimentaires. Les agents municipaux des directions du Contrôle et de la Sécurité Alimentaire ont constaté des aliments conservés dans des conditions de réfrigération inadéquates, des produits périmés et des denrées sans indication claire de leur origine ou de leur date de production.
Selon les services municipaux, ces conditions posaient un risque sanitaire réel pour les consommateurs. « L’entreprise ne respectait pas les normes de base requises pour la vente de produits alimentaires », ont précisé des sources internes.
Face à la gravité des faits, les autorités ont ordonné la fermeture préventive de l’établissement, le temps de régulariser sa situation et de garantir le respect des réglementations en vigueur. Les 640 kilogrammes de marchandises impropres à la consommation ont été retirés et détruits conformément aux protocoles établis.
La municipalité souligne l’importance de la participation citoyenne dans la détection de ces situations. Le Système d’Assistance Citoyenne permet aux habitants de signaler facilement les irrégularités constatées dans les commerces. Les autorités rappellent que tout citoyen peut déposer une plainte en cas de doute sur la conformité d’un établissement.
Ces contrôles, qui se déroulent régulièrement dans différents quartiers de la ville, sont menés soit sur initiative des services municipaux, soit suite à des signalements. Ils portent sur l’état des locaux, l’hygiène générale, le respect de la chaîne du froid, la vérification des dates de péremption, l’étiquetage, les autorisations commerciales et les dossiers médicaux du personnel.
L’objectif de ces opérations n’est pas uniquement de sanctionner, mais de garantir la sécurité des consommateurs et d’inciter les commerçants à se conformer à la réglementation. Après une fermeture préventive, les commerçants ont la possibilité de régulariser leur situation et de demander une nouvelle inspection pour reprendre leur activité.