Publié le 24 septembre 2025 14:30:00. Une consommation régulière de café ou de thé, même caféiné, pourrait contribuer à préserver la santé cognitive et à réduire le risque de démence, selon de nouvelles recherches.
- Boire deux à trois tasses de café par jour ou une à deux tasses de thé est associé à un meilleur fonctionnement cérébral à long terme.
- Les personnes consommant régulièrement du café ou du thé présentent un risque de démence réduit de 18 % et 14 % respectivement.
- L’étude souligne que les bénéfices observés ne sont pas liés aux versions décaféinées de ces boissons.
De nouvelles données suggèrent que les amateurs de café et de thé n’ont pas à craindre pour leur santé cérébrale. Une étude récente, publiée dans la revue JAMA, révèle que la consommation quotidienne de ces boissons, y compris celles contenant de la caféine, est liée à une meilleure santé cognitive sur le long terme.
L’étude, menée par le Dr Daniel Wang, professeur adjoint au département de nutrition de la Harvard T.H. Chan School of Public Health Medical School à Boston, a analysé les données de plus de 130 000 participants aux études sur la santé des infirmières et le suivi des professionnels de la santé. Les résultats indiquent que les personnes consommant entre deux et trois tasses de café par jour, ou une à deux tasses de thé, bénéficient d’un impact positif sur leur fonction cognitive.
Plus précisément, les buveurs de café à la quarantaine ont présenté un risque de démence réduit d’environ 18 %, tandis que les amateurs de thé ont vu leur risque diminuer de 14 %. Il est important de noter que ces bénéfices n’ont pas été observés avec les alternatives décaféinées.
Ces découvertes s’inscrivent dans une tendance plus large suggérant que la caféine pourrait être bénéfique pour la santé. Des recherches antérieures ont déjà établi un lien entre la consommation de café et une meilleure espérance de vie, ainsi qu’une réduction du risque de maladies cardiaques, comme le souligne une étude de septembre 2024.
Le Dr David Kao, titulaire de la chaire Jacqueline Marie Schauble Leaffer sur les maladies cardiaques féminines et professeur agrégé de médecine à la faculté de médecine Anschutz de l’Université du Colorado, insiste sur le fait que ces résultats ne doivent pas inciter à modifier radicalement ses habitudes. Il déclare :
« Les preuves ne montrent pas que vous devez supprimer votre dose matinale pour rester en bonne santé. »
Dr David Kao, professeur agrégé de médecine
Il est toutefois crucial de souligner qu’il s’agit d’une étude observationnelle, ce qui signifie que les chercheurs ont pu identifier une corrélation, mais ne peuvent pas affirmer avec certitude que la consommation de caféine est directement responsable d’un vieillissement plus sain. D’autres facteurs pourraient entrer en jeu.
Selon les experts, le lien entre la consommation de caféine et la santé cognitive pourrait être influencé par d’autres éléments. Il est possible que des composés autres que la caféine présents dans le café ou le thé soient bénéfiques, mais qui sont éliminés lors du processus de décaféination. Il est également envisageable que les buveurs de café aient tendance à adopter un mode de vie plus sain, incluant une alimentation équilibrée et une activité physique régulière.
Le Dr Sara Mahdavi, professeure adjointe au département des sciences nutritionnelles de l’Université de Toronto, met en garde contre une interprétation trop hâtive de ces résultats :
« Plus n’est pas nécessairement mieux. Personne ne devrait commencer à boire du café uniquement pour protéger son cerveau. »
Dr Sara Mahdavi, professeure adjointe
Elle ajoute que les personnes souffrant d’anxiété, d’insomnie ou de troubles cardiaques devraient faire preuve de prudence.
Pourquoi du café et du thé ?
La caféine n’est peut-être pas le seul atout de ces boissons populaires. Le café, par exemple, « contient de la caféine ainsi que des centaines de composés bioactifs qui influencent l’inflammation, le métabolisme du glucose, la fonction vasculaire et le stress oxydatif », explique Mahdavi.
Le café pourrait ainsi contribuer à réduire l’inflammation, la tension artérielle et le stress oxydatif, ce qui aurait un impact positif sur de nombreux aspects du vieillissement. Le coup de pouce matinal pourrait également encourager l’adoption d’habitudes saines, comme une alimentation équilibrée ou une activité physique régulière.
Cependant, il est essentiel de ne pas négliger les fondements d’un mode de vie sain. Mahdavi souligne :
« Une activité physique régulière et fréquente, une bonne hygiène du sommeil, ne pas fumer, gérer la tension artérielle et le diabète, rester socialement engagé et maintenir la qualité globale d’un régime alimentaire qui devrait être principalement composé d’aliments entiers à base de plantes… restent bien plus influents que n’importe quelle boisson. »
Dr Sara Mahdavi, professeure adjointe
En conclusion, le café ne saurait remplacer les comportements bénéfiques pour la santé cérébrale.
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