Publié le 22 février 2026 18:55:00. Une nouvelle tendance venue des réseaux sociaux, consistant à ajouter des protéines au café, suscite l’intérêt des experts de la Cleveland Clinic, qui nuancent les bénéfices potentiels de cette boisson baptisée « proffee ».
- La consommation de protéines au petit-déjeuner, combinée à la caféine, peut stimuler le métabolisme et augmenter la sensation de satiété.
- Les experts de la Cleveland Clinic soulignent que le « proffee » ne doit pas être considéré comme un substitut à une alimentation équilibrée et nutritive.
- La qualité de la poudre de protéines utilisée est un facteur important à considérer, en privilégiant les options sans édulcorants artificiels ni additifs inutiles.
Le « proffee », contraction de « protéine » et « café », est une boisson qui gagne en popularité, notamment sur la plateforme TikTok. Il s’agit d’un mélange de café – généralement un expresso ou une infusion froide – et de poudre de protéines ou d’un shake protéiné prêt à l’emploi. Cette tendance soulève des questions quant à ses effets sur la santé et son intérêt nutritionnel.
Les protéines jouent un rôle essentiel dans le maintien et la réparation des tissus corporels. Bien qu’une alimentation variée et équilibrée puisse généralement couvrir les besoins quotidiens en protéines, certains individus, tels que les sportifs ou les personnes ayant une activité physique intense, peuvent avoir recours à des compléments protéinés pour augmenter leur apport.
Selon la diététiste Kate Patton, de la Cleveland Clinic, « bien préparé, le café protéiné n’est pas nécessairement une mauvaise idée ». Kate Patton, diététiste Cependant, elle met en garde contre l’idée de considérer cette boisson comme un substitut aux aliments nutritifs. Les aliments complets fournissent une gamme plus large de nutriments essentiels.
Plusieurs raisons peuvent expliquer l’attrait du « proffee » :
- Un coup de pouce énergétique : La combinaison de protéines et de caféine peut aider à « réveiller » l’organisme et à fournir un regain d’énergie au début de la journée, ce qui en fait une option populaire avant l’entraînement.
- Contrôle de l’appétit : La consommation de protéines au petit-déjeuner peut contribuer à réduire la sensation de faim plus tard dans la journée, ce qui peut être bénéfique pour la gestion du poids. Les protéines ralentissent également la digestion, favorisant ainsi la combustion des calories.
- Moins de sucre : L’ajout de poudre de protéines permet souvent d’éviter l’utilisation de crèmes et d’édulcorants sucrés, transformant ainsi le café en une boisson moins calorique et plus saine.
- Soutien aux régimes amaigrissants : Pour les personnes suivant un régime amaigrissant et prenant des médicaments réduisant l’appétit, une tasse de café protéiné peut aider à atteindre l’apport quotidien recommandé en protéines.
Malgré ses avantages potentiels, la Cleveland Clinic souligne que le « proffee » ne doit pas être perçu comme un aliment complet. Il peut apporter un certain apport nutritionnel, mais il ne remplace pas un repas équilibré et varié.
D’autres facteurs importants doivent également être pris en compte :
- Qualité des produits : Toutes les poudres et shakes protéinés ne se valent pas. Il est recommandé de choisir des options sans édulcorants artificiels et avec une liste d’ingrédients courte et simple, en évitant les produits contenant des gommes et d’autres additifs.
- Consommation de caféine : La caféine est un stimulant qui peut provoquer de la nervosité, de l’anxiété et des troubles du sommeil en cas de consommation excessive. Il est donc important de modérer sa consommation de café, même en ajoutant des protéines.
- Quantité de protéines : Bien que les protéines soient essentielles, une consommation excessive a été associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires et de problèmes rénaux.
La préparation du « proffee » est simple. Il existe deux méthodes principales : ajouter une dose de poudre de protéines à du café froid (le café chaud ayant tendance à faire agglomérer la poudre) ou mélanger du café à un shake protéiné prêt à l’emploi. Sur les réseaux sociaux, l’utilisation d’un expresso est particulièrement populaire. Il est également possible d’ajouter des épices, comme de la cannelle, en évitant les sirops sucrés et riches en calories.
Dans le contexte actuel des tendances bien-être diffusées sur les réseaux sociaux, le « proffee » ne semble pas être la pire des options. Il peut même offrir certains avantages, à condition de ne pas négliger l’importance d’une alimentation équilibrée et de consommer des produits de qualité.
« C’est une bonne alternative à sauter le petit-déjeuner », conclut Kate Patton. Kate Patton, diététiste « Si vous n’avez pas le temps de manger, pensez à ajouter des protéines à votre café. »
EDWIN CAICEDO
Journaliste Environnement et Santé
@CaicedoUcros