Publié le 23 octobre 2025. Une méconnaissance commune veut que l’on produise de la vitamine D en s’exposant au soleil, y compris derrière une fenêtre. Pourtant, les experts insistent : pour faire le plein de cette vitamine essentielle, rien ne remplace une exposition directe aux rayons du soleil à l’extérieur.
Dans le district de Minden-Lübbecke, comme ailleurs en Allemagne, les carences en vitamine D touchent particulièrement les personnes âgées et les nourrissons, surtout durant les mois d’hiver. L’Institut Robert Koch (RKI) alerte : un adulte allemand sur trois ne dispose pas d’un apport suffisant en vitamine D. La raison ? Les rayons ultraviolets B (UV-B) du soleil, indispensables à sa synthèse, ne franchissent pas les vitres. « Il est donc nécessaire de passer régulièrement du temps dehors, en exposant le plus de peau possible », rappelle Matthias Wehmhöner, directeur régional de l’AOK.
La vitamine D joue un rôle capital dans le métabolisme osseux. Si le corps humain est capable de la produire grâce aux UV-B et de la stocker dans les tissus adipeux et le foie pour l’hiver, les périodes de faible ensoleillement peuvent s’avérer insuffisantes, particulièrement dans les régions où le soleil est moins généreux. La Société allemande de nutrition suggère une supplémentation lorsque l’apport ne peut être assuré ni par l’organisme ni par l’alimentation.
Les nourrissons sont une population à risque : leur peau délicate ne tolère pas une exposition solaire non protégée, et le lait maternel est relativement pauvre en vitamine D. Les seniors sont également plus susceptibles de souffrir d’une carence, leur corps produisant moins de vitamine D avec l’âge. De plus, peu d’aliments courants en contiennent des quantités significatives, à l’exception des poissons gras de mer, de certains abats, des champignons et des œufs. Les personnes atteintes de maladies chroniques ou dépendantes de soins, souvent moins mobiles, passent logiquement moins de temps à l’extérieur. « Nous recommandons à ces groupes de faire contrôler leur taux de vitamine D par un médecin afin de prévenir des maladies secondaires liées à un métabolisme osseux déficient, comme l’ostéoporose », précise Matthias Wehmhöner.
L’efficacité de la production de vitamine D par l’exposition solaire dépend de nombreux facteurs : latitude, saison, moment de la journée, météo, vêtements, durée de l’exposition, type de peau et usage de crème solaire, qui réduit la synthèse naturelle. Le RKI recommande aux adultes d’exposer environ un quart de leur surface corporelle (visage, mains, bras et jambes) aux rayons du soleil, si possible entre midi et 15 heures, pendant cinq à vingt-cinq minutes par jour. Cette durée peut être doublée le matin (10h-12h) et l’après-midi (15h-18h). « Les habitants du district de Minden-Lübbecke devraient profiter des journées ensoleillées de cette saison plus sombre pour sortir et, si possible, faire le plein de vitamine D à l’abri du vent », conseille Matthias Wehmhöner.
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