Publié le 2025-10-29 16:44:00. Loin des paillettes, certaines personnalités publiques choisissent les réseaux sociaux pour partager des pans de leur vie quotidienne, notamment culinaire. L’épouse du célèbre matador Francisco Rivera, Lourdes Montes, dévoile ainsi une recette familiale simple et savoureuse qui fait le bonheur de sa maisonnée.
- Lourdes Montes a partagé sur Instagram une recette de saumon au four, facile et rapide à préparer.
- Ce plat hebdomadaire met à l’honneur un poisson reconnu pour ses nombreux bienfaits nutritionnels, notamment ses acides gras oméga-3 et sa richesse en protéines et zinc.
- La recette se compose d’escalopes de saumon nappées d’une sauce à base de soja, moutarde et miel, cuites au four pendant 12 minutes à 200°C.
À l’instar d’autres célébrités qui exploitent les plateformes numériques pour dialoguer avec leurs fans, Lourdes Montes, connue en Espagne comme l’épouse de Francisco Rivera, utilise Instagram pour aborder des sujets variés, dont la gastronomie. Si Ana Milán recommande les meilleures adresses pour déguster un riz à Minorque et que le chef Dabiz Muñoz distille ses astuces pour sublimer des plats comme la paella, Lourdes Montes, quant à elle, mise sur la simplicité et le partage familial.
La créatrice de mode a récemment révélé à sa communauté l’un des secrets de sa table : une recette qu’elle prépare « chaque semaine à la maison ». Elle la décrit comme un plat ne demandant « pas trop d’efforts », nécessitant « peu d’ingrédients » et se révélant « facile, rapide et délicieux ».
Le saumon au four selon Lourdes Montes
Dans sa publication, Lourdes Montes détaille la préparation de ce mets qu’elle affectionne particulièrement : un saumon au four relevé d’une sauce à base de soja, moutarde et miel. Cette méthode de cuisson rapide permet de tirer parti des qualités nutritionnelles du saumon, dont la peau, souvent négligée, regorge elle aussi de nutriments précieux, comme le souligne un poissonnier.
Ingrédients
- Escalopes de saumon
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
Préparation
- Préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, la moutarde et le miel.
- Napper les escalopes de saumon avec cette sauce.
- Enfourner le poisson pendant 12 minutes à 200°C.
Les atouts nutritionnels du saumon
Le saumon, poisson gras par excellence, est une source remarquable d’acides gras oméga-3, essentiels au bon fonctionnement cardiovasculaire. Il est également riche en zinc, un minéral crucial pour les défenses immunitaires, ainsi que pour les sens de l’odorat et du goût. La Fondation Espagnole de Nutrition (FEN) rappelle également que le saumon est une excellente source de protéines, contribuant au maintien de la masse musculaire, et pourrait, selon le portail Tuasaúde, favoriser la perte de poids.
Pour 100 grammes de saumon comestible, la FEN indique les valeurs nutritionnelles suivantes :
- Énergie : 182 kcal
- Protéines : 18,4 g
- Zinc : 0,8 mg
- Potassium : 310 mg
- Phosphore : 250 mg
- Magnésium : 26 mg