Publié le 14 octobre 2025. Pour profiter des bienfaits des jus de fruits sans compromettre sa santé, une diététicienne indonésienne recommande la modération, le choix des bonnes préparations et une consommation privilégiant les fruits entiers.
Les jus de fruits peuvent agrémenter une alimentation, mais leur consommation doit rester raisonnable, souligne Luthfianti Diana Mauludiyah, diététicienne à l’hôpital national Cipto Mangunkusumo (RSCM) de Jakarta. Elle préconise de ne pas dépasser un verre de jus par jour (environ 200 ml) pour maîtriser l’apport en sucre.
« Le taux de sucre peut augmenter si l’on utilise plus de fruits dans un seul verre », alerte-t-elle. La professionnelle de santé recommande de privilégier l’utilisation d’un mixeur plutôt qu’un presse-agrumes. L’extraction du jus peut en effet réduire la teneur en fibres et diminuer certains nutriments sensibles à la chaleur, entraînant une élévation plus rapide de la glycémie. Le mixeur, en revanche, permet de conserver l’intégralité du fruit, y compris la peau et la pulpe, préservant ainsi les fibres et les nutriments essentiels, et favorisant une sensation de satiété plus durable.
Par ailleurs, Diana insiste sur les avantages des jus préparés à la maison. « Les jus faits maison sont bien meilleurs que les jus emballés, car ils ne contiennent ni sucre ni conservateur ajouté », explique-t-elle. Pour maximiser les bienfaits, il est conseillé d’éviter l’ajout de sucre ou de lait concentré sucré.
Malgré les apports nutritionnels des jus, la diététicienne rappelle que la consommation de fruits entiers demeure l’option la plus saine. Les fruits entiers permettent un meilleur contrôle de l’apport en sucre, procurent une satiété prolongée et évitent la surconsommation de fructose en une seule portion.
Pour un équilibre optimal, Luthfianti Diana Mauludiyah suggère de combiner des fruits riches en fibres et à faible teneur en sucres naturels, tels que les pommes, les poires, les oranges, les fraises, les kiwis et les papayes. Les fruits frais et peu caloriques comme la pastèque et le melon sont idéaux pour une collation légère, tandis que les avocats, grâce à leurs graisses saines, contribuent à une satiété durable. Elle encourage également à varier les couleurs des fruits consommés, chaque couleur apportant des phytonutriments uniques bénéfiques pour la santé globale.