Publié le 15 février 2026 16:18:00. Une consommation régulière de café, en particulier caféiné, pourrait réduire significativement le risque de démence, selon une vaste étude récente. Les chercheurs soulignent que cette protection cognitive ne semble pas dépendre de l’ajout de sucre.
- Une étude de cohorte prospective impliquant plus de 131 800 personnes a révélé une association entre une consommation accrue de café contenant de la caféine et un risque plus faible de démence.
- La consommation de café décaféiné n’a pas montré d’effet significatif sur le risque de démence.
- Boire entre deux et trois tasses de café par jour pourrait être particulièrement bénéfique pour la santé cognitive.
La démence, définie par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) comme un syndrome résultant de diverses maladies affectant les cellules nerveuses et le cerveau, se manifeste par une détérioration progressive des fonctions cognitives. Parmi les symptômes courants figurent les troubles de la mémoire récente, la désorientation temporelle, les difficultés de prise de décision et l’exécution des tâches quotidiennes.
L’étude, publiée dans le magazine JAMA Network Open et intitulée « Consommation de café et de thé, risque de démence et fonction cognitive », a suivi 131 821 participants pendant une période allant jusqu’à 43 ans. Au total, 11 033 cas de démence ont été recensés. Les résultats indiquent que les personnes consommant davantage de café caféiné présentaient un risque significativement plus faible de développer la maladie.
« Dans cette étude, une consommation plus élevée de café contenant de la caféine était significativement associée à un risque plus faible de démence. Une plus grande consommation de café contenant de la caféine était également associée à des résultats cognitifs plus favorables. »
Résultats de l’étude
Le professeur Meir Stampfer de Harvard a précisé, dans un entretien avec 6AM W, que la consommation de deux à trois tasses de café par jour pourrait contribuer à réduire le risque de différents types de démence.
Il est important de noter que les études menées sur les bienfaits du café et du thé pour la démence ne font pas de distinction quant à l’ajout de sucre. Bien que ces boissons soient bénéfiques en elles-mêmes, la consommation excessive de sucre pourrait avoir des effets néfastes sur la santé, notamment pour les personnes atteintes de diabète ou d’obésité.