Publié le 2026-02-18 07:53:00. Souvent éclipsé par le régime méditerranéen, le régime nordique, basé sur les traditions culinaires scandinaves, offre des avantages pour la santé comparables, voire supérieurs, selon de récentes études.
- Une étude publiée en octobre 2025 révèle que suivre le régime nordique est associé à une réduction de 22 % du risque de décès prématuré.
- Ce régime met l’accent sur les aliments locaux et de saison, riches en antioxydants et en fibres.
- Il est flexible et adaptable, permettant de substituer certains ingrédients en fonction de la disponibilité et du coût.
Longtemps considéré comme une alternative moins médiatisée au régime méditerranéen, le régime nordique gagne en reconnaissance grâce à des recherches récentes qui mettent en lumière ses nombreux bienfaits pour la santé. Développé en 2004 par un groupe de nutritionnistes, de scientifiques et de chefs, ce modèle alimentaire s’inspire des habitudes alimentaires traditionnelles du Danemark, de l’Islande, de la Norvège, de la Finlande et de la Suède.
Selon Dawn Jackson Blatner, diététiste et auteure de L’échange de superaliments, le régime nordique est très similaire à son homologue méditerranéen, mais il s’adapte aux climats plus froids en intégrant des aliments spécifiques à ces régions.
« Le régime nordique n’est pas une nouveauté en matière d’alimentation saine. Il partage beaucoup de choses avec d’autres régimes favorables à la santé : se concentre sur de vrais aliments, principalement des plantes. Le régime nordique est une variante de cette approche, dont les bénéfices se traduisent en vitalité et en une plus grande longévité. »
David Katz, spécialiste en médecine préventive et co-auteur de Comment manger
Une étude récente, publiée en octobre 2025 dans le Journal européen de nutrition, a analysé 47 études sur les effets du régime nordique sur la santé. Les résultats sont encourageants : les personnes qui suivent rigoureusement ce régime présentent un risque réduit de 22 % de mourir prématurément, de 16 % de mourir d’une maladie cardiovasculaire et de 14 % de mourir d’un cancer, par rapport à celles qui ne le suivent pas.
Ces bénéfices sont attribués à la combinaison d’aliments anti-inflammatoires et riches en antioxydants, ainsi qu’à leur teneur en fibres et en graisses saines. Selon David Katz, l’inflammation est à la base de toutes les maladies chroniques.
Le régime nordique se caractérise par une consommation importante de fruits (notamment les myrtilles, framboises et airelles), de légumes-racines (betteraves, pommes de terre, navets) et de légumes crucifères (chou). Les céréales complètes (seigle, orge, avoine), les poissons gras (saumon, hareng, sardines, maquereau), les légumineuses (lentilles, haricots, pois) ainsi que les noix et les graines occupent également une place centrale. Ces aliments sont souvent aromatisés avec des herbes comme le persil, l’aneth, la moutarde, le raifort, le vinaigre et la ciboulette, et l’huile de colza est privilégiée.
Les produits laitiers faibles en gras, comme le skyr, et le kéfir, une boisson lactée fermentée, sont également inclus. La consommation d’œufs et de viande de gibier (bison, cerf, renne) est modérée, tandis que les aliments sucrés et ultra-transformés sont déconseillés. Il s’agit davantage d’une approche flexible de l’alimentation que d’un régime strict.
« Les composants du régime nordique, notamment les fruits et légumes, sont de riches sources d’antioxydants. »
Laura Chiavaroli, nutritionniste de l’Université de Toronto (Canada)
Les céréales, les légumes et les légumineuses contribuent également à l’apport en fibres, favorisant la satiété et une flore intestinale saine. L’indice glycémique faible des céréales complètes aide à réguler la glycémie, tandis que les acides gras oméga-3 bénéficient au cœur et au cerveau.
Selon David Katz, ce régime contribue également à équilibrer les niveaux hormonaux, notamment l’insuline, les hormones de stress (adrénaline, cortisol, noradrénaline) et les hormones de la faim (ghréline et leptine).
Pour bénéficier pleinement des avantages du régime nordique, il est important de l’adopter dans son ensemble, plutôt que de se contenter d’intégrer ponctuellement certains ingrédients.
« C’est probablement la combinaison de différents aliments qui exerce un effet anti-inflammatoire et réduit le risque de décès prématuré. »
John Salge Blake, diététicienne et professeur de nutrition à l’Université de Boston (États-Unis)
Le régime nordique est adaptable : si le poisson frais est trop coûteux, il peut être remplacé par du poisson surgelé. De même, si le pain de seigle traditionnel n’est pas disponible, un pain complet peut être utilisé. L’essentiel, selon Andrea Glenn, est de consommer le moins d’aliments transformés possible.
Roelienne travaille comme rédactrice pour National Geographic. En tant que journaliste scientifique, elle contribue également, entre autres, aux magazines Quest et KIJK. Il aime les voyages, l’histoire religieuse et la marche rapide.