Publié le 2025-10-29 13:56:00. Le choix de Gwyneth Paltrow d’ajouter une touche de crème crue à son café suscite l’inquiétude des experts en nutrition, qui alertent sur les risques potentiels liés à la consommation de produits laitiers non pasteurisés. Cependant, un récent aveu de l’actrice concernant ses envies nocturnes d’Oreos a suscité une réaction plus positive.
- La consommation de crème crue dans le café, telle qu’adoptée par Gwyneth Paltrow, est déconseillée par les professionnels de la santé en raison de la présence potentielle de pathogènes.
- La pasteurisation est une méthode efficace pour éliminer ces agents pathogènes sans altérer la qualité nutritionnelle du lait, contrairement à une idée reçue.
- L’actrice a également déclaré apprécier les biscuits Oreo le soir, une habitude jugée plus acceptable par une nutritionniste si elle s’inscrit dans un équilibre alimentaire global.
L’actrice Gwyneth Paltrow a récemment fait parler d’elle pour une habitude matinale : l’ajout d’une « touche de crème crue » à son café. Cette préférence, qu’elle a mentionnée à plusieurs reprises, alerte désormais les spécialistes de la nutrition. Selon le New York Post, ce choix gustatif pourrait exposer ses admirateurs à des risques sanitaires.
Kelly Springer, diététicienne et nutritionniste certifiée basée à Skaneateles (New York), met en garde contre les dangers du lait non pasteurisé. « Le lait cru peut contenir une variété d’agents pathogènes », explique-t-elle, citant de nombreuses études scientifiques qui démontrent les risques associés à sa consommation. Elle réfute par ailleurs l’idée selon laquelle la pasteurisation nuirait à la qualité nutritionnelle du lait : « La pasteurisation élimine efficacement les agents pathogènes du lait cru sans compromettre la qualité du produit. » Ces affirmations sont en ligne avec les recommandations de la Food and Drug Administration (FDA) et des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) américains, qui soulignent que la consommation de produits laitiers non pasteurisés peut entraîner des infections bactériennes.
Paradoxalement, une autre déclaration de Gwyneth Paltrow a reçu un accueil plus favorable. L’actrice a récemment confié qu’elle aimait s’accorder un Oreo au chocolat le soir. Cette confidence a été saluée par Lauren Manaker, nutritionniste basée en Caroline du Sud. « Je trouve que beaucoup de gens tombent dans une mentalité du tout ou rien lorsqu’il s’agit de santé… mais la vérité est que la santé et la nutrition sont une question d’équilibre global », a commenté Manaker. Elle précise que « deux biscuits, même s’ils ne sont pas biologiques, à base d’huiles de graines et de sucres raffinés, ne compromettent pas votre santé ».
« Les Oreos ont une très faible valeur nutritionnelle et contiennent de grandes quantités de sucre, de graisses et de calories », a-t-elle expliqué. « Cependant, lorsqu’ils sont consommés avec modération dans le cadre d’une alimentation riche en aliments nutritifs, ils peuvent toujours faire partie d’une alimentation équilibrée. » De retour sur la question de la crème crue, la nutritionniste réitère l’avis de Springer : « Certaines personnes choisissent les produits laitiers crus car ils peuvent conserver un peu plus de nutriments que les versions pasteurisées, mais la différence est vraiment minime, surtout compte tenu de la petite quantité de crème que la plupart des gens ajoutent au café. Pour moi, les risques potentiels n’en valent pas la peine. »