La Finlande place désormais l’alimentation durable et locale au cœur de ses recommandations nutritionnelles, en encourageant une réduction significative de la consommation de viande et une augmentation des produits végétaux. Cette initiative, inspirée du régime nordique, pourrait bien servir de modèle à d’autres pays européens soucieux de santé publique et d’environnement.
Les nouvelles directives, publiées par l’Autorité alimentaire finlandaise pour 2024, intègrent pour la première fois des considérations environnementales explicites. Elles recommandent de limiter la consommation de viande rouge et transformée à un maximum de 350 grammes par semaine, tout en visant une portion quotidienne de 500 à 800 grammes de légumes, de fruits et de baies.
L’accent est mis sur les sources de protéines végétales, notamment les légumineuses, dans le but d’améliorer la santé de la population tout en réduisant l’empreinte écologique de l’alimentation. Des études scientifiques confirment d’ailleurs les bienfaits du régime nordique, qui pourrait diminuer le risque de mortalité de 23 % selon une recherche de l’Université d’Aarhus.
Le régime nordique s’appuie sur les aliments traditionnels scandinaves : légumes-racines, chou, baies, céréales complètes de seigle ou d’avoine, et poissons gras riches en acides gras oméga-3, comme le saumon. Il privilégie l’huile de colza à l’huile d’olive et met en avant la consommation de produits régionaux, de saison et non transformés.
Ce concept repose sur un abandon des chaînes alimentaires mondialisées au profit d’une approche plus locale et durable. Il se positionne comme une alternative viable au régime méditerranéen, particulièrement adaptée aux pays du Nord de l’Europe. Si les deux régimes partagent des principes communs – forte consommation de végétaux, poisson, faible consommation de viande rouge – le régime nordique se distingue par sa cohérence en matière de produits locaux.
En privilégiant les produits de proximité, il permet de réduire les coûts de transport, de soutenir l’agriculture locale et de favoriser la saisonnalité. Les experts estiment que cette approche pourrait inspirer d’autres régions du monde à développer leurs propres directives nutritionnelles saines, basées sur leurs traditions culinaires et leurs ressources locales, contribuant ainsi à des systèmes alimentaires plus respectueux de l’environnement et plus résilients.