Le fruit peu calorique qui contribue à renforcer le système immunitaire

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Publié le 14 février 2026 16:30:00. La pêche, fruit estival apprécié pour sa saveur, est également un allié santé méconnu, riche en nutriments essentiels et bénéfique pour le système immunitaire, la peau et la digestion. De sa lointaine origine en Chine à sa culture florissante en Argentine, découvrez les atouts de ce fruit et comment en profiter pleinement.

• La pêche est une source importante de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, contribuant au renforcement du système immunitaire et à la protection contre les maladies.
• Privilégiez les pêches fermes, sans défauts et légèrement souples au toucher lors de votre achat, et consommez-les de préférence avec la peau pour maximiser les bénéfices nutritionnels.
• L’Argentine est un acteur majeur de la production mondiale de pêches, avec plus de 100 000 tonnes récoltées chaque année, principalement dans la région de Mendoza.

Cultivée depuis l’Antiquité – des mentions en Chine datant de 2000 avant J.-C. attestent de sa longue histoire, avant sa diffusion en Perse et en Grèce – la pêche a été introduite en Argentine par les conquistadors espagnols durant la période coloniale, selon le Système d’information sur la biodiversité de l’Administration argentine des parcs nationaux (SIB). Aujourd’hui, sa culture est largement répandue à travers le pays, la province de Mendoza concentrant 83 % de la production grâce à son climat favorable. Cette production importante positionne l’Argentine parmi les principaux producteurs mondiaux, avec plus de 100 000 tonnes récoltées annuellement.

Le Service National de Santé et de Qualité Agroalimentaire (Senasa) recommande de choisir des pêches sans imperfections et légèrement souples au toucher. Andrea Martínez, nutritionniste, souligne également l’importance de bien laver le fruit avant de le consommer, idéalement avec la peau.

« La peau contient une grande partie des antioxydants et des fibres, qui facilitent la digestion et aident à réguler l’absorption du sucre. »

Andrea Martínez, nutritionniste

Concernant les pêches en conserve, Martínez précise qu’elles présentent des différences nutritionnelles par rapport aux pêches fraîches. Les pêches fraîches conservent mieux leur teneur en vitamines, en antioxydants et en fibres. La version en conserve, en revanche, peut perdre une partie de sa vitamine C lors du processus de transformation et, si elle est conservée dans un sirop, contient davantage de sucre et de calories.

Avantages de manger des pêches

Les nombreux bienfaits de la pêche découlent de sa composition riche en composés, vitamines et minéraux. Selon Martínez, les pêches se distinguent par leur forte teneur en eau, en fibres et en vitamines du complexe B (A, C, B3 et B6). Elles sont également une source intéressante de minéraux, notamment de potassium (représentant 4,2 % de l’apport journalier recommandé), ainsi que de phosphore et de magnésium.

D’un point de vue énergétique, Ana Cascú, médecin spécialisée en nutrition, indique qu’une pêche de taille moyenne apporte environ 55 à 60 calories. Ce qui la place en dessous de fruits comme la mangue, le raisin ou la banane, en faisant une option intéressante pour ceux qui surveillent leur ligne sans renoncer au plaisir gustatif.

Parmi les effets les plus notables de la consommation de pêches, les experts mettent en avant :

1. Système immunitaire renforcé

Selon la Cleveland Clinic aux États-Unis, la peau lisse et la pulpe juteuse de la pêche renferment des antioxydants bénéfiques tels que la vitamine C, des polyphénols et des caroténoïdes. Ces composés végétaux luttent contre les dommages cellulaires et aident à protéger l’organisme contre le vieillissement et les maladies graves.

L’institution précise également que les femmes ménopausées consommant au moins deux portions de pêches par semaine présentaient des taux plus faibles de certains types de cancer du sein.

2. Facilite la digestion

Cascú souligne les bienfaits digestifs de la pêche. Elle contient des fibres, mais moins de sorbitol – un alcool dérivé du sucre produit par la photosynthèse dans les feuilles de certaines plantes – que des fruits comme les prunes ou les poires.

Cela, explique-t-elle, rend la pêche particulièrement adaptée aux personnes sujettes à la constipation ou aux ballonnements, car elle peut stimuler le transit intestinal sans provoquer de gaz ou de fermentation.

« Chez les personnes souffrant d’intestins sensibles ou d’inflammation abdominale, la pêche est généralement mieux tolérée que les fruits plus riches en polyols, qui peuvent provoquer des gaz ou des ballonnements. »

Ana Cascú, médecin spécialisée en nutrition

3. Améliore l’apparence de la peau

Cascú souligne que la consommation de pêches est associée à une meilleure santé de la peau grâce à sa teneur en vitamine C et en antioxydants, qui participent à la synthèse du collagène.

Une étude publiée dans le Journal of Cosmetic Science indique que, lorsqu’ils sont appliqués sur la peau, les extraits de noyaux de pêche ou de fleurs peuvent réduire les dommages causés par les rayons UV et aider à retenir l’humidité.

4. Régule la fréquence cardiaque et la tension artérielle

Le site médical WebMD souligne que les pêches constituent une bonne source de potassium, un minéral essentiel pour la régulation de la fréquence cardiaque et de la tension artérielle. Les aliments riches en potassium peuvent aider à abaisser la tension artérielle en favorisant l’élimination de l’excès de sodium et en relaxant les parois des vaisseaux sanguins.

WebMD ajoute que les pêches peuvent également contribuer à améliorer le taux de cholestérol et à réduire le risque de maladies cardiaques.

Les deux professionnelles de santé précisent que si vous êtes allergique aux fruits comme les pommes, les prunes et les cerises, vous pourriez également être allergique aux pêches. Ces allergies aux fruits sont parmi les plus courantes et se manifestent par des démangeaisons et un gonflement de la bouche ou de la gorge. En cas de suspicion d’allergie, il est conseillé de consulter un médecin.

Les symptômes se manifestent par des démangeaisons et un gonflement de la bouche ou de la gorge. Si vous soupçonnez une allergie à ce fruit, il est conseillé de consulter un médecin.