Le Nutri-Score, ce système d’étiquetage nutritionnel destiné à éclairer les consommateurs sur la qualité des aliments, est-il toujours aussi pertinent ? Alors que l’Europe débat de son avenir et de son éventuelle refonte, un examen approfondi s’impose pour évaluer son efficacité réelle face aux enjeux de santé publique actuels.
Depuis son introduction progressive en France à partir de 2017, le Nutri-Score s’est imposé sur de nombreux emballages alimentaires. Son objectif : aider les citoyens à faire des choix plus sains en attribuant une note allant de A (le plus sain) à E (le moins sain), basée sur une analyse des nutriments et des ingrédients d’un produit. Cependant, à mesure que la recherche progresse et que les habitudes de consommation évoluent, des questions émergent quant à sa capacité à refléter fidèlement la complexité de notre alimentation.
Des voix critiques s’élèvent régulièrement pour pointer du doigt certaines de ses limites. Par exemple, des aliments transformés, bien que souvent moins denses en nutriments bénéfiques, peuvent parfois obtenir une meilleure note que des produits bruts ou moins transformés mais naturellement plus riches en certains éléments perçus comme négatifs par le système, tels que les graisses saturées. La prise en compte de la taille des portions, un facteur crucial dans l’équilibre alimentaire global, n’est pas non plus toujours mise en avant de manière optimale par le système actuel.
C’est dans ce contexte que l’Union européenne a initié des discussions sur une possible évolution du Nutri-Score. L’idée serait de l’adapter pour qu’il réponde mieux aux préoccupations contemporaines, notamment celles relatives aux aliments ultra-transformés, dont l’impact sur la santé est de plus en plus documenté. Des ajustements pourraient viser à mieux discriminer la qualité des ingrédients et la présence de ces aliments souvent critiqués pour leur faible apport nutritionnel et leur potentiel effet négatif sur le poids et la santé.
La question n’est donc pas tant de remettre en cause l’intention louable derrière le Nutri-Score – à savoir simplifier l’accès à une information nutritionnelle claire – mais plutôt de s’assurer que l’outil reste un allié fiable pour le consommateur. Le débat est ouvert, et les scientifiques comme les consommateurs attendent de voir comment ce logo, devenu familier, pourra évoluer pour mieux servir la santé de tous.