La Suisse se dote d’un nouveau repère visuel pour encourager une alimentation saine et équilibrée. L’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), en partenariat avec la Société suisse de nutrition (SSN) et Promotion Santé Suisse, dévoile ce jour «l’assiette équilibrée», un outil simplifié destiné à guider les citoyens vers des choix alimentaires plus judicieux.
Fini les casse-têtes pour composer un repas sain. Le nouveau guide propose une formule simple et universelle, applicable à tous les repas principaux de la journée : deux cinquièmes de l’assiette devraient être consacrés aux légumes et fruits, deux cinquièmes aux féculents, et un cinquième aux protéines. L’objectif est de démontrer que manger sainement ne relève pas de la complication, mais d’une répartition adéquate des différentes catégories d’aliments.
Cette approche met l’accent sur la consommation de produits frais, colorés et de saison, conciliant ainsi les bienfaits pour la santé avec une démarche de durabilité. L’initiative s’inscrit pleinement dans la mission de l’OSAV de promouvoir activement le bien-être de la population suisse grâce à des recommandations alimentaires claires et accessibles.
Pour faciliter l’adoption de ces nouvelles habitudes, l’OSAV mettra à disposition des recettes variées, conçues pour s’adapter à différents régimes et modes de vie. Une campagne de sensibilisation en ligne de trois semaines accompagnera ce lancement, visant à informer et à toucher un large public.
Au-delà de la répartition visuelle, le guide détaille les recommandations spécifiques. Pour les boissons, la priorité est donnée aux options non sucrées comme l’eau, qu’elle soit du robinet, minérale ou sous forme d’infusions. Les fruits et légumes, loin d’être de simples accompagnements, sont encouragés en abondance, en privilégiant la diversité et la saisonnalité.
Concernant la section des féculents, il est suggéré d’alterner entre pommes de terre et produits céréaliers, en accordant une préférence aux céréales complètes pour leurs apports nutritionnels supérieurs. Les sources de protéines, quant à elles, devraient être consommées quotidiennement, en combinant par exemple deux portions de produits laitiers avec une portion de légumineuses, de tofu, d’œufs, de viande ou de poisson.