Publié le 7 février 2026 à 01h15. Avec l’approche du Nouvel An lunaire, qui débutera le 17 février, les traditions culinaires occupent une place centrale dans les célébrations, évoquant souvent des souvenirs d’enfance et des espoirs pour l’avenir.
- Le melon d’hiver confit, symbole d’un nouveau départ doux et prospère, est une des douceurs les plus appréciées.
- Les graines de lotus confites, chargées de symbolisme autour de la pureté et de l’unité familiale, sont également très populaires.
- Ces friandises traditionnelles, bien que variées selon les régions de Chine, sont partagées par de nombreuses communautés pour célébrer le printemps.
Pour beaucoup, le Nouvel An lunaire est synonyme de retrouvailles familiales et de tables garnies de délices. Au-delà des festivités, ces douceurs représentent souvent un lien avec le passé et un réconfort, même dans des situations moins idéales. L’auteure se souvient, par exemple, que les friandises étaient le seul point positif lors de visites familiales obligatoires durant son enfance.
Les symboles comestibles du Nouvel An lunaire sont aussi diversifiés que les régions de Chine. Cependant, certaines douceurs traditionnelles restent incontournables pour la plupart des communautés chinoises qui accueillent le début du printemps.
Le melon d’hiver confit est particulièrement populaire. Sa longue durée de conservation le rendait idéal pour les préparations précédant les célébrations, et sa transformation en une confiserie translucide et croquante incarne le souhait d’un « début d’année en douceur ». Cette douceur est donc bien plus qu’une simple gourmandise : elle porte en elle un espoir de prospérité et de bonheur.
Les graines de lotus confites, quant à elles, puisent leur signification dans le symbolisme profond du lotus, traditionnellement associé à la pureté, à la fertilité et à l’unité. Les fines fibres qui relient les graines, même lorsque la racine est coupée, évoquent la force des liens familiaux et la continuité entre les générations. C’est une collation particulièrement appréciée par les familles qui souhaitent renforcer leurs relations et préserver leur héritage.