Vienne – Une grande étude internationale menée par Université de Vienne Et les institutions de recherche OTHRE ont constaté qu’un régime riche en aliments à base de plantes est associé à un risque plus faible de multimorbidité, l’occurrence simultanée de maladies chroniques multiples. L’étude, impliquant plus de 400 000 adultes âgées de 37 à 70 ans dans des pays tels que l’Italie, l’Espagne, la Grande-Bretagne, l’Allemagne, les Pays-Bas et le Danemark, ont examiné les habitudes alimentaires des participants.
La recherche a révélé une corrélation significative entre un régime alimentaire principalement à base de légumes et une réduction des facteurs de risque de conditions telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et certains cancers.à prédominance légume»Avait un risque de multimorbidité de 32% de 32% par rapport à ceux avec moins de régime alimentaire à base de plantes. Ces avantages ont été observés chez les adultes plus jeunes et plus âgés.
Conclusions clés et opinion d’experts
L’étude met l’accent sur les avantages potentiels de la santé d’incorporer plus d’aliments à base de plantes dans son alimentation. Les chercheurs ont analysé les modèles alimentaires d’une grande cohorte de personnes dans plusieurs pays européens, fournissant des preuves solides du lien entre l’alimentation à base de plantes et la réduction du risque de maladie.
Cependant, «l’épidémiologiste nutritionnel, le Dr Reynalda Córdova de l’Université de Vienne, souligne qu’il n’est pas nécessaire de se passer entièrement sans produits d’origine animale. Un régime alimentaire plus basé sur les aliments végétaux peut obtenir des effets positifs.» Cela suggère que même un changement partiel vers une alimentation à base de plantes peut produire des résultats de santé positifs.
Comprendre les régimes à base de plantes
Un régime alimentaire à base de plantes se concentre sur les aliments principalement dérivés des plantes. Cela comprend les légumes, les fruits, les grains entiers, les légumineuses, les noix et les graines. Bien que certains régimes à base de plantes soient strictement végétariens ou végétaliens, d’autres peuvent inclure de petites quantités de produits d’origine animale.
Avantages de l’alimentation à base de plantes:
- Risque réduit de maladie cardiaque
- Amélioration du contrôle de la glycémie
- Risque plus faible de certains cancers
- Gestion du poids
- Augmentation de l’apport en fibres
Comment intégrer plus d’aliments à base de plantes
Apporter des modifications progressives à votre alimentation peut faciliter l’adoption d’une approche plus à base de plantes. Voici quelques conseils:
- Commencez par ajouter plus de légumes à vos repas.
- Essayez les lundis sans viande ou les autres jours de la semaine.
- Explorez les sources de protéines à base de plantes comme les haricots, les lentilles et le tofu.
- Coupe sur les fruits, les légumes et les noix.
- Expérimentez les recettes à base de plantes.
Conclusion
L’étude de l’Université de Vienne ajoute à l’ensemble des preuves soutenant les avantages pour la santé des régimes alimentaires à base de plantes. Bien qu’il ne nécessite pas d’élimination complète des produits d’origine animale, la priorité des aliments à base de plantes peut réduire considérablement le risque de développer plusieurs maladies chroniques et d’améliorer la santé globale.