Publié le 19 février 2026. Malgré le Têt, le Nouvel An lunaire vietnamien, de nombreux restaurants à Hô Chi Minh-Ville restent ouverts pour satisfaire les gourmets, offrant un large éventail d’options allant de la gastronomie étoilée aux saveurs locales authentiques.
- Plusieurs établissements haut de gamme, dont certains récompensés par le Guide Michelin, maintiennent leurs services pendant les vacances.
- Une diversité de cuisines est proposée : cantonaise, européenne, vietnamienne traditionnelle et végétarienne.
- Il est conseillé de vérifier les horaires d’ouverture et de réserver à l’avance en raison de l’affluence attendue.
Alors que de nombreux restaurants à Hô Chi Minh-Ville ferment leurs portes pour les célébrations du Têt 2026, une sélection d’établissements continue de servir ses clients, répondant à la demande des familles et des amis désireux de partager un repas festif. Les options sont variées, allant des restaurants panoramiques aux adresses plus modestes, mais toutes promettent une expérience culinaire mémorable.
Pour ceux qui recherchent une vue imprenable, l’Oriental Pearl, situé au 66ème étage du gratte-ciel Landmark 81, est une destination de choix. Ouvert de 6h00 à 22h00, il propose un buffet de fruits de mer raffiné, mettant à l’honneur des spécialités telles que le homard de Nha Trang et les huîtres japonaises. Le restaurant se distingue également par sa créativité, revisitant des plats traditionnels vietnamiens avec une touche moderne, comme une pizza Banh Tet ou un Banh Chung farci à la viande.
Les amateurs de cuisine cantonaise pourront se rendre au Long Trieu, un restaurant étoilé Michelin situé dans le bâtiment Times Square, donnant sur la rue piétonne Nguyen Hue. Ce restaurant propose des plats de luxe, notamment de l’ormeau et du caviar.
L’Albion by Kirk, au 23ème étage de l’Hôtel Des Arts Saigon, offre une expérience culinaire européenne signée Kirk Westaway, chef deux étoiles Michelin de Singapour. Le restaurant met l’accent sur une cuisine européenne avec une sensibilité britannique.
Dans le quartier de Thao Dien, Pasta Fresca propose des pâtes et des pizzas artisanales tout au long des vacances. Pour ceux qui préfèrent les saveurs vietnamiennes authentiques, Tu’s House, également sélectionné par le Guide Michelin, offre une ambiance chaleureuse et des plats nostalgiques, tels que des escargots cuits à la vapeur et du porc braisé. Rice Field, quant à lui, propose des plats faits maison inspirés des trois grandes régions du Vietnam, dans un cadre champêtre.
Les amateurs de pho trouveront leur bonheur chez Pho Phat Tai, près de la rue Bui Vien Traveler, qui sert des nouilles de riz au poulet et des bols de riz au poulet 24 heures sur 24. Enfin, pour les végétariens, Vegetarian Garden, récompensé par le Bib Gourmand Michelin depuis 2023, propose un buffet ou une carte avec des plats à base d’ingrédients biologiques, tels que des currys de coco et du tofu.
Compte tenu de l’affluence habituelle pendant les vacances du Têt, les experts médicaux et les professionnels du tourisme recommandent de vérifier les horaires d’ouverture et de réserver à l’avance pour éviter les longues attentes.