Que se passe-t-il lorsque vous mangez des flocons d’avoine tous les jours

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Publié le 15 février 2024 à 10h30. Intégrer des flocons d’avoine à votre alimentation quotidienne pourrait avoir des effets bénéfiques sur votre santé cardiaque, votre digestion et votre glycémie, selon des nutritionnistes. Un simple bol de flocons d’avoine pourrait bien être l’allié de votre bien-être.

• Manger des flocons d’avoine quotidiennement est un moyen simple et abordable de soutenir votre santé globale et de vous sentir plus énergique.
• La farine d’avoine est riche en fibres, qui peuvent améliorer la digestion, réduire le cholestérol et favoriser un microbiome intestinal sain.
• Ce grain entier vous aide à rester rassasié plus longtemps, réduit les fringales et maintient une glycémie stable tout au long de la journée.

L’avoine, un aliment de base souvent négligé, mérite une place de choix dans nos cuisines. Ce grain entier est une source précieuse de fibres, un nutriment essentiel à une bonne santé. De plus, l’avoine est économique et procure une sensation de satiété durable, optimisant ainsi vos repas. Sa polyvalence est également un atout : vous pouvez préparer des flocons d’avoine du jour au lendemain pour un petit-déjeuner rapide, des flocons d’avoine cuits au four pour une gourmandise saine, ou même des flocons d’avoine salés pour un plat original.

Mais quels sont les effets concrets d’une consommation quotidienne de flocons d’avoine ? Pour répondre à cette question, nous avons consulté des diététistes professionnels qui nous dévoilent les bienfaits de ce grain souvent sous-estimé.

Que se passe-t-il lorsque vous mangez des flocons d’avoine ?

Voici les changements que vous pourriez observer dans votre corps en intégrant les flocons d’avoine à votre routine quotidienne.

Meilleure santé cardiaque

L’avoine est une excellente source de fibres, notamment de bêta-glucane, explique Samantha Snashall, diététiste au Wexner Medical Center de l’Ohio State University.

« Ce type de fibres a démontré sa capacité à améliorer votre taux de cholestérol total, ainsi que votre taux de LDL, ou « mauvais » cholestérol. »

Samantha Snashall, diététiste

Elle précise que le bêta-glucane agit en se liant aux acides biliaires dans votre système digestif, ce qui influence l’absorption des graisses et les niveaux de cholestérol. Cela peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.

Digestion améliorée

Les fibres solubles présentes dans l’avoine soutiennent également votre digestion quotidienne. Lorsque ces fibres se mélangent aux liquides de votre système digestif, elles créent une substance visqueuse qui ramollit les selles, explique Snashall. De plus, le bêta-glucane est considéré comme un prébiotique,

« qui est essentiellement un aliment pour les probiotiques, ou les bonnes bactéries de notre intestin. »

Samantha Snashall, diététiste

Cela favorise un microbiome intestinal sain, contribuant ainsi à réduire le risque de cancer du côlon, de constipation et d’autres problèmes gastro-intestinaux.

Satiété améliorée

En intégrant les flocons d’avoine à votre alimentation quotidienne, vous ressentirez une sensation de satiété plus durable. Nicole Roach, diététiste à l’hôpital Lenox Hill de Northwell, explique que la farine d’avoine favorise la satiété grâce à sa teneur en bêta-glucane. Cette sensation de plénitude accrue peut réduire les fringales et vous aider à maintenir un niveau d’énergie constant tout au long de la journée.

Meilleur contrôle de la glycémie

Selon Snashall, le bêta-glucane, en se gélifiant dans l’intestin, ralentit également l’absorption du glucose (sucre) dans la circulation sanguine. Cela entraîne une augmentation progressive de la glycémie, réduisant ainsi la quantité d’insuline nécessaire pour la réguler. (L’insuline est une hormone qui aide les cellules à absorber le glucose du sang.) À long terme, cet effet peut diminuer le risque d’hyperglycémie et de diabète de type 2.

Est-il acceptable de manger des flocons d’avoine tous les jours ?

Selon Snashall, il est tout à fait sûr de consommer des flocons d’avoine quotidiennement, sauf si vous suivez un régime pauvre en fibres ou en résidus pour gérer un problème digestif. Dans ce cas, il peut être nécessaire de les éviter complètement, selon les experts du Système de santé de l’Université de Virginie. Sinon, les flocons d’avoine peuvent être appréciés quotidiennement, à condition de surveiller les sucres ajoutés.

Quelle quantité de flocons d’avoine devriez-vous manger ?

En général, une portion de flocons d’avoine, soit environ ½ tasse (environ 40 grammes), est idéale pour un apport quotidien, selon Snashall. Cela peut vous aider à atteindre l’apport recommandé de trois à six portions de céréales complètes par jour.

Cependant, la quantité optimale varie en fonction des individus. Par exemple, si vous suivez un régime sans gluten, vous pourriez ne pas tolérer certaines quantités de flocons d’avoine, selon Roach. Un professionnel de la santé, tel qu’un diététiste ou un médecin généraliste, peut vous conseiller sur la dose quotidienne la plus adaptée à votre situation.

Points à considérer

Lors de l’achat de flocons d’avoine, il est important de noter que les versions disponibles en magasin peuvent varier en termes de valeur nutritionnelle. Les flocons d’avoine instantanés pré-aromatisés sont souvent riches en sucres ajoutés. De plus, la farine d’avoine instantanée est plus transformée que la variété entière et peut donc contenir moins de fibres.

Il est donc préférable de choisir des flocons d’avoine laminés nature ou de l’avoine coupée en acier, et d’ajouter vous-même les ingrédients pour la saveur. N’hésitez pas à faire preuve de créativité !

« Lorsque nous préparons nous-mêmes des flocons d’avoine à la maison, nous avons le contrôle et pouvons les préparer aussi sains ou aussi gourmands que nous le souhaitons. »

Nicole Roach, diététiste

Besoin d’inspiration ? Snashall suggère d’ajouter des fruits frais ou surgelés pour sucrer naturellement vos flocons d’avoine. Elle recommande également de les associer à une source de protéines pour une sensation de satiété prolongée, comme du beurre de cacahuète et d’amande (qui apportent également des graisses saines), du yaourt (qui contient des probiotiques) ou des œufs pour les versions salées.

Il est également important de tenir compte du liquide utilisé pour préparer les flocons d’avoine, car cela peut affecter leur teneur calorique, selon Roach. Par exemple, les flocons d’avoine préparés avec de l’eau ou du lait écrémé contiendront moins de calories que ceux préparés avec du lait entier. Le meilleur choix dépendra de vos objectifs de santé (perte, gestion ou prise de poids).