Publié le 24 février 2026 20:32:00. Une étude australienne révèle qu’une consommation quotidienne de beurre de cacahuète peut significativement améliorer la force musculaire chez les personnes âgées, réduisant ainsi le risque de chutes et favorisant l’autonomie.
Une portion quotidienne de beurre de cacahuète pourrait être un allié inattendu pour la santé des seniors. C’est la conclusion d’une étude clinique menée par des chercheurs de l’Institut pour l’Activité physique et la Nutrition (IPAN) de l’Université Deakin à Melbourne, en Australie. Les résultats, publiés dans la revue internationale Journal de la cachexie, de la sarcopénie et du muscle (JCSM), démontrent une augmentation notable de la puissance musculaire chez les participants.
L’étude, baptisée COINS (Capacité des individus plus âgés après une supplémentation en noix), a suivi pendant six mois 120 adultes âgés de 66 à 89 ans, vivant de manière autonome dans leur communauté mais présentant un risque de chute. La moitié des participants a été invitée à consommer quotidiennement 43 grammes (environ trois cuillères à soupe) de beurre de cacahuète naturel disponible dans le commerce, tandis que l’autre moitié a maintenu ses habitudes alimentaires et son niveau d’activité physique habituel.
Après six mois, les participants ont été soumis à une série de cinq tests assis-debout. Ceux qui avaient consommé du beurre de cacahuète ont réalisé ces tests plus rapidement, signe d’une plus grande puissance musculaire du bas du corps. De manière intéressante, l’augmentation de la consommation de protéines et de graisses insaturées n’a pas entraîné de prise de poids.
« Être capable de terminer le test plus rapidement signifie une plus grande puissance musculaire. La puissance musculaire permet aux personnes âgées d’accomplir les activités de la vie quotidienne, comme monter les escaliers et se lever d’une chaise. Une puissance musculaire accrue réduit également le risque de chutes, qui est une cause fréquente de perte d’autonomie, de qualité de vie compromise et même de décès prématuré. »
Dr Sze-Yen Tan, professeur agrégé et chercheur en nutrition, Institut pour l’Activité physique et la Nutrition de l’Université Deakin
Les chercheurs soulignent que les cacahuètes sont particulièrement riches en protéines, surpassant les autres noix en la matière. Les participants à l’étude ont ainsi consommé en moyenne 10 grammes de protéines par jour grâce à leur portion de beurre de cacahuète.
Selon le Dr Tan, cette découverte s’inscrit dans une stratégie de prévention des chutes chez les personnes âgées, qui inclut traditionnellement l’entraînement en force et en résistance. « Notre étude montre que la consommation de beurre de cacahuète naturel, comme collation ou dans le cadre d’un repas, peut être utilisée en combinaison avec ces thérapies pour améliorer davantage la puissance musculaire et améliorer la nutrition en même temps », explique-t-elle.
L’étude met également en avant l’avantage du beurre de cacahuète par rapport aux suppléments nutritionnels oraux, souvent coûteux et parfois mal tolérés. Le beurre de cacahuète, en revanche, est une source de nutriments accessible, abordable et généralement appréciée. De plus, sa texture onctueuse le rend facile à consommer pour les personnes ayant des difficultés dentaires.
L’étude COINS a été financée par la Peanut Institute Foundation.
Référence de l’article scientifique : Feyesa, I., et coll. (2026). Effets de la supplémentation en beurre de cacahuète sur la fonction physique des personnes âgées : un essai contrôlé randomisé de 6 mois. Journal de cachexie, sarcopénie et muscle. DOI : 10.1002/jcsm.70221.