Réduire l’inflammation grâce à une alimentation adaptée : les conseils d’une diététicienne-nutritionniste

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L’alimentation et l’inflammation : comment choisir les bons aliments

Comment les aliments peuvent-ils réduire l’inflammation ?

Intégrer des aliments anti-inflammatoires dans notre alimentation peut aider à lutter contre l’inflammation. Les aliments que nous consommons ne sont pas seulement une source d’énergie, ils déterminent également comment notre corps réagit à différents processus, y compris l’inflammation. Selon Nathalie Morel, diététicienne-nutritionniste au CERIN, chaque aliment contient des nutriments qui peuvent avoir des actions diverses sur notre organisme. Certains aliments peuvent jouer un rôle inhibiteur des processus inflammatoires, tandis que d’autres peuvent les stimuler. Il est donc important d’équilibrer notre alimentation pour réduire les risques d’inflammation.

Les meilleurs aliments anti-inflammatoires à inclure dans son alimentation

– Poissons gras : Saumon, maquereau, sardines et truite sont riches en acides gras oméga-3, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires.
– Légumes verts : Les épinards et les blettes contiennent des antioxydants et des polyphénols qui aident à combattre l’inflammation.
– Fruits : Fraises, myrtilles, mûres et framboises sont riches en antioxydants.
– Noix : Les amandes et les noix sont riches en fibres, en vitamine E et en oméga-3, tous reconnus pour leurs propriétés anti-inflammatoires.
– Curcuma : Cette épice contient de la curcumine, un composé aux puissantes propriétés anti-inflammatoires.

Comment intégrer efficacement ces aliments dans son alimentation ?

Nathalie Morel recommande d’adopter un mode de vie sain, comprenant une activité physique régulière, un sommeil de qualité, une hydratation suffisante et une alimentation équilibrée et variée. Pour un régime anti-inflammatoire, il est essentiel de veiller à des apports suffisants en oméga-3 en ajoutant de l’huile de colza ou de lin aux repas, en consommant des poissons gras deux fois par semaine et en mangeant des noix tous les jours. Il est également important de consommer des fruits et des légumes à chaque repas, car ils contiennent des polyphénols qui ont un effet anti-inflammatoire. Enfin, les aliments cuits sont souvent plus digestes grâce à des fibres moins irritantes.

Ces aliments sont-ils bénéfiques à tout âge ?

La consommation de ces aliments est bénéfique à tout âge et ne comporte pas de risques pour la santé dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée. Cependant, certaines règles alimentaires doivent être respectées pour les personnes immunodéprimées ou les femmes enceintes, telles que l’éviction des viandes, œufs ou poissons crus ou insuffisamment cuits, ainsi que des fromages au lait cru, à l’exception des fromages à pâte pressée cuite. Il est également important de bien laver les fruits et légumes s’ils sont consommés crus.

Les aliments à éviter en cas d’inflammation

– Sodas et boissons sucrées : Ces boissons augmentent l’inflammation en raison de leur taux de sucre élevé.
– Viandes transformées : Les saucisses, le bacon et autres viandes transformées contiennent des composés qui peuvent déclencher une inflammation. Il est conseillé de limiter les aliments transformés, en privilégiant les aliments les plus bruts possibles.
– Pain blanc et pâtes : Ces produits à base de farine raffinée peuvent causer une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang, favorisant ainsi l’inflammation.
– Fritures : Les aliments frits contiennent des acides gras trans qui ont un effet pro-inflammatoire.
– Alcool : En excès, l’alcool peut causer une réaction inflammatoire dans le corps.

Il est important de noter que toute démarche visant à mettre en place un régime alimentaire spécifique doit être discutée avec un professionnel de la santé et réalisée sous leur supervision.