Publié le 23 octobre 2025, 16:43. Une nouvelle étude publiée dans le *European Journal of Nutrition* suggère qu’une consommation régulière de café pourrait contribuer à réduire le risque de fragilité chez les personnes âgées. Les recherches indiquent qu’entre quatre et six tasses par jour seraient associées à une meilleure résilience physique.
- Consommer quotidiennement quatre à six tasses de café (soit environ 500 à 750 ml) pourrait diminuer le risque de fragilité chez les personnes de plus de 55 ans.
- La fragilité, un état de vulnérabilité accrue au vieillissement, se caractérise par une perte de résilience des systèmes organiques, augmentant le risque de chutes, d’incapacités et d’hospitalisations.
- Les propriétés antioxydantes du café joueraient un rôle clé en aidant à réduire l’inflammation et la perte de masse musculaire (sarcopénie).
L’étude, menée sur 1 161 adultes âgés de plus de 55 ans et étalée sur sept ans, révèle un lien potentiel entre la consommation de café et une meilleure préservation des fonctions physiques. Les chercheurs ont évalué la fragilité selon cinq critères : perte de poids involontaire, faiblesse, épuisement, lenteur de la marche et faible activité physique. Les résultats indiquent qu’une consommation modérée à élevée de café (2 à 4 tasses par jour, soit 250 à 500 ml) a permis d’améliorer ces indicateurs, contribuant ainsi à réduire la fragilité.
Le Dr Margreet R. Olthof, auteur principal de l’étude et chercheuse à l’Université libre d’Amsterdam, souligne que si le café est déjà un élément central du quotidien pour beaucoup, il pourrait également être un atout pour un vieillissement en bonne santé. « Nos résultats mettent en évidence une association bénéfique possible entre la consommation quotidienne de café et la réduction du risque de fragilité chez les personnes âgées », a-t-elle déclaré. Elle ajoute cependant la nécessité d’explorer d’autres interventions nutritionnelles pour accompagner le bien-vieillir.
Les bienfaits du café vont au-delà de la simple prévention de la fragilité. Il est reconnu pour son apport énergétique grâce à la caféine, pouvant aider à la perte de poids et à l’amélioration de la concentration. Des études ont également montré son rôle bénéfique pour la santé cardiaque, grâce à ses composés antioxydants et vasodilatateurs. Le café pourrait aussi être un allié contre l’obésité et le diabète de type 2, en réduisant potentiellement la masse graisseuse corporelle. De plus, consommé avant l’exercice, il peut améliorer la circulation, la résistance et la combustion des graisses. Enfin, il est cité pour son impact positif sur le microbiote intestinal, favorisant la diversité bactérienne grâce à ses fibres solubles et polyphénols.
Cependant, une consommation excessive de caféine peut présenter des risques. L’Association Américaine du Cœur met en garde contre les perturbations du sommeil et le risque de nervosité, de palpitations et d’insomnie. Il est généralement déconseillé aux enfants de consommer du café. La FDA (Food and Drug Administration) recommande une consommation modérée, d’environ 400 mg de caféine par jour, soit deux à trois tasses, ce qui est considéré comme sain et associé à un risque réduit de maladies chroniques. Des effets secondaires tels que l’augmentation du rythme cardiaque, l’hypertension, l’anxiété ou des troubles digestifs peuvent survenir en cas d’excès.
Le moment de la consommation jouerait également un rôle important. Une recherche menée par les Instituts Nationaux de la Santé et la Société Européenne de Cardiologie suggère que la consommation de café limitée à la matinée, idéalement entre 8h et 12h, pourrait offrir le plus grand bénéfice en termes de réduction de la mortalité toutes causes confondues et des maladies cardiovasculaires.