Publié le 2025-10-19 17:15:00. Des microplastiques ont été détectés dans le lait et le fromage, leur concentration variant selon le type de produit laitier et la région du monde. Ces minuscules particules plastiques, dont l’ingestion est préoccupante, proviennent notamment des emballages et des conditions de production.
- Le lait contiendrait environ 350 particules de plastique par kilogramme, tandis que le fromage en détiendrait au moins 1 000 par kilogramme.
- Les fromages affinés comme le cheddar, le Gouda et le Parmesan présentent des taux plus élevés (1 857 particules/kg) que les fromages frais tels que la mozzarella ou la ricotta (environ 1 280 particules/kg).
- L’ingestion de microplastiques est particulièrement élevée en Asie du Sud-Est, mais touche aussi certaines régions du Moyen-Orient, d’Afrique du Nord et de Scandinavie.
Les plastiques courants tels que le PET, le polyéthylène et le polypropylène, souvent utilisés dans les emballages, sont identifiés comme des sources potentielles de contamination. Cependant, les méthodes de production, de transport, de stockage, voire même les vêtements portés par les employés, pourraient également contribuer à la présence de ces particules dans les produits laitiers.
La concentration de microplastiques semble directement liée à la durée d’affinage des fromages : les produits plus frais affichent des taux inférieurs. Cette observation suggère que le processus de vieillissement des fromages pourrait favoriser l’accumulation de ces contaminants.
Malheureusement, l’exposition aux microplastiques dans l’alimentation varie considérablement d’une région à l’autre. Les pays d’Asie du Sud-Est sont actuellement les plus touchés, mais des foyers de consommation élevée de microplastiques sont également observés au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et en Scandinavie.
Des recherches supplémentaires sont jugées nécessaires pour mieux cerner les voies de contamination dans la chaîne laitière et développer des stratégies efficaces de prévention afin de réduire l’exposition des consommateurs aux microplastiques.